يعتبر الكركم و الفلفل الأسود من الأنواع الشائعة للتوابل في المطبخ العربي، لكن بالإضافة إلى طعمها الغني، فهي مليئة بالقيم الغذائية و لديها العديد من الخصائص الصحية التي أثبتتها الدراسات. الكركمين، و هي المادة الفعالة في الكركم، له خصائص مضادة للأكسدة، و مطهر، و مضاد للفطريات، و مضاد للالتهابات. أيضا، للفلفل الأسود خصائص تساعد على تحسين مشاكل الهضم، و لتحفيز عملية الأيض، و تنظيم الإشارات العصبية، و التحكم بالوزن الزائد. تكمن المشكلة في أن القليل من مادة الكركمين تدخل إلى دورتنا الدموية عندما نقوم باستهلاك الكركم – وهنا يأتي دور الفلفل الأسود حيث تتحول العلاقة بينهما إلى مزيج صحي ناجح.

وجد الباحثون أن “البيبرين”، و هو المكون الموجود في الفلفل الأسود، يقوم بتحفيز النشاط البيولوجي للكركمين (الموجود في الكركم) و يزيد من فعاليته. و أفضل ما في الأمر: أنه لا يوجد آثار جانبية لاستهلاك الكركم والفلفل الأسود. يمكن استخدام كلا النوعين من هذه التوابل بطرق مختلفة و أطباق مختلفة. بما أن هذا هو المزيج الفائز، يمكننا الحصول على المكملات الغذائية التي تحتوي على الكركم و البيبرين من الصيدلية أو محلات بيع المنتجات الطبيعية، و لكن الاستهلاك المنزلي لهذه التوابل يقوم بنفس الدور.

لتخفيف الألم

تساعد الخواص المضادة للالتهاب في الكركم على تخفيف الألم و التعامل مع الالتهابات و العدوى. في بعض الحالات الطبية مثل التهاب المفاصل يمكن أن يساعد الكركم على تخفيف الألم و يمكن للفلفل الأسود أن يزيد من فعاليته. يعمل البيبرين على تنشيط المستقبلات في خلايا الجسم و تسريع نشاط الجهاز المناعي. لذلك يمكن أن يكون الكركم و الفلفل الأسود فعالين للآلام المزمنة.

لمرضى السكر

مشاكل القلب و الأوعية الدموية هي من المضاعفات الشائعة لمرض السكري. يدعي بعض الباحثين أن الكركمين و البيبرين يقللان من الإجهاد التأكسدي (Oxidative Stress)، و هي حالة تتضمن وجود كمية كبيرة من الجذور الحرة في الجسم يمكن أن تسبب ضرراً للأوعية الدموية.

للتحكم بالوزن الزائد

إذا كنتم ترغبون بإنقاص وزنكم، فيمكن للكركم و الفلفل الأسود مساعدتكم للوصول لهدفكم. قوموا بإضافة الكركم، و الفلفل الأسود، و الزنجبيل إلى كوب من الماء الفاتر و يشرب في الصباح الباكر. لن تكون هذه الوصفة ذات مذاق ممتاز، لكنها سوف تساعدكم في تحفيز عملية التمثيل الغذائي (الأيض) و حرق الدهون. هذه الطريقة لا تفعل المعجزات، لكن يمكنها أن تساعدكم إلى حد ما. الفلفل الأسود و الزنجبيل يقللان مقاومة الجسم الأنسولين (التي من الممكن أن تؤدي إلى حالة ما قبل الإصابة بالسكري)، و يعملان على تقليل الالتهابات. لذلك، عند الجمع بينهما فإنهما يساعدان في حرق الدهون.

للحد من الالتهاب

كما أشرنا سابقاً، لكل من الكركم و الفلفل الأسود خواص مضادة للالتهابات. غالباً ما يستخدم الكركم لعلاج و أيضاً لمنع التهاب المفاصل.

للوقاية من السرطان

أظهرت العديد من الدراسات أن الكركمين الموجود في الكركم يمكنه أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. كما أظهر الباحثون أن الكركمين يمكنه أن يسحق الخلايا السرطانية، و خاصة سرطان الثدي و سرطان المعدة و سرطان القولون و سرطان الدم. في الهند، يعتبر الكركم جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي المحلي حيث يقل انتشار مرض السرطان في الهند مقارنة بانتشاره في الدول الغربية.

ظهرت المقالة خمسة أسباب صحية للجمع بين الكركم و الفلفل الأسود أولاً على معرفة.

يعتبر سرطان القولون أحد أنواع السرطان والذي يبدأ في الأمعاء الغليظة (القولون)، وفي العادة يبدأ على شكل كتل صغيرة من الخلايا تسمى الأورام الحميدة التي تتشكل داخل القولون، مع مرور الوقت يمكن أن تصبح بعض هذه الأورام الحميدة سرطانات للقولون.

هل سرطان القولون مميت

في المراحل المبكرة، يعد سرطان القولون من أكثر أنواع السرطان التي لديها قابلية للشفاء، ولكن في حال كان اكتشافه متأخراً فإنه يعتبر مرض قاتل يؤدي إلى التسبب بوفاة صاحبه، يعتبر سرطان القولون السبب الرئيسي الثاني للوفاة من السرطان في الولايات المتحدة الأمريكية.

التغذية السليمة لمرضى سرطان القولون

تعتبر التغذية السليمة ضرورية جداً لصحتك، ومعرفة ما تأكله عند إصابتك بالسرطان أمر مهم بشكل خاص، عندما تصاب بسرطان القولون، فإن الأطعمة التي تتناولها والأطعمة التي تتجنبها تكون أكثر أهمية، لأنها قد تعزز نتائج العلاج وتؤدي إلى التحسن بشكل كبير، فيما يلي 7 أطعمة يجب تجنبها إذا كنت تعاني من سرطان القولون.

1- الأطعمة الغنية بالسكر

يعتبر تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر من أهم العوامل التي تؤدي إلى السمنة والتي تعد أحد أخطر العوامل الرئيسية لسرطان القولون.

2- الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية الدهنية والوجبات السريعة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض سرطان القولون وتفاقم الآثار الجانبية مثل القيء والغثيان والإسهال، قد يصعب هضم هذه الأطعمة الدهنية الثقيلة وقد تبقى في المعدة لفترة غير قصيرة، مما يزيد من الخطر.

3- المشروبات الغازية

يمكن أن تؤدي المشروبات الغازية إلى تفاقم أعراض الغثيان والغازات، ويمكن أن تساهم السكريات الزائدة التي تحتويها إلى السمنة.

4- الدهون المشبعة

تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة منتجات الألبان عالية الدهون مثل لحم الخنزير والزبدة والعديد من الأطعمة الخفيفة المصنعة، وقد لوحظ من خلال الأبحاث أن تناول نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة قد يساعد في تحسين نتائج العلاج، وينصح معظم الأطباء بالحصول على دهون من مصادر صحية غير مشبعة أحادية مثل الزيتون وزيت الكانولا، وتناول المزيد من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي هي عبارة عن الدهون الموجودة في المكسرات والأسماك، وهي جيدة لإدراجها في النظام الغذائي لسرطان القولون.

5- الكافيين

يمكن للكافيين أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض مثل الغثيان والإسهال، وأيضاً قد يؤدي إلى زياد في انتاج الحمض في المعدة مما يؤدي إلى حرقة وصعوبة في البلع، وقد يزيد الكافيين من الأرق الذي يمكن أن يكون له تأثير جانبي سلبي للعلاج الكيميائي.

6- الكحول

عندما تعاني من سرطان القولون يجب تجنب شرب الكحول، حيث أن الكحول تتفاعل مع الأدوية التي يتناولها مريض سرطان القولون ويمكن أن يسهم في جفاف الفم ويؤدي إلى زيادة في آلام الحلق وصعوبة في البلع.

7- اللحوم المصنعة

تم تصنيف اللحوم الجاهزة المصنعة من الأطعمة المسرطنة التي تتسبب في حدوث السرطان، وذلك من قبل منظمة الصحة العاليمة، وقد أوصت المنظم الناس بالحد منها أو تجنب تناولها، وذلك مثل لحم الخنزير المقدد البارد، واللحوم التي قد تحتوي على مواد حافظة غير جيدة لبطانة القولون، إذا كنت تعاني من سرطان القولون، فإن القولون لديك يكون حساساً جداً، وقد تؤدي هذه اللحوم إلى تفاقم الأعراض التي تعاني منها بالفعل، عندما تكون مصاباً بالسرطان، فإن خياراتك الغذائية أكثر أهمية، من الصعب التعايش مع سرطان القولون، ولكن اتباع نظام غذائي صحي يساعدك على الشعور بالتحسن.

ظهرت المقالة أفضل الأطعمة لمرضى سرطان القولون أولاً على معرفة.

متلازمة القولون العصبي (IBS) هي اضطراب شائع يصيب الأمعاء الغليظة، تشمل العلامات والأعراض حدوث آلام في البطن، انتفاخ، تشنج، غاز، إسهال أو إمساك أو كليهما، وهذه المتلازمة هي حالة مزمنة تحتاج إلى إدارة على المدى الطويل.

القليل من الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي لديهم علامات وأعراض حادة، فيمكن لبعض الاشخاص التحكم في أعراضهم عن طريق إدارة النظام الغذائي والنمط الحياتي والإجهاد، ويمكن علاج الأعراض الأكثر حدة بالأدوية والاستشارة .

لا تتسبب متلازمة القولون العصبي تغيّرات في أنسجة الأمعاء أو تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

متى تعرف أنك مصاب بالقولولن العصبي؟

يبدأ بعض الأشخاص بالشكوى من آلام متقطعة تأتي لهم على فترات، وأحياناً تكون مصاحبة لإسهال أو إمساك، فإن هذا في الغالب يكون القولون العصبي أو كما يسمى ” المصران العصبي”، وهو منتشر بشكل كبير لا سيّما عند النساء أكثر منه عند الرجال، وهو يأتي على شكل مغصات شديدة، و أحياناً تكون متلازمة القولون العصبي مرتبطةً بالطعام، ولكن حقيقةً فإن كثيراً منها يكون مرتبطاً بالتوتر، لا سيما لدى النساء، فهو متعلق بحالتهن النفسية واضطراباتهن، أو إذا كنَّ يعانين من توتر كبير، فعلى سبيل المثال أن يشعر الشخص بتوتر كبير إذا اقترب موعد مقابلة عمل أو اختبار وظيفة أو غيره، فيجد هذا الشخص بأنه يجب عليه أن يذهب لقضاء حاجته في الحمام، فالكثير من هذا التوتر قد يكون سبباً مساهماً في القولون العصبي، إضافةً لذلك فإن بعض الأطعمة والأكلات المعيّنة تكون سبباً في متلازمة القولون العصبي، وهذا ما سوف نتكلم عنه تفصيلاً في هذه المقالة.

أعراض وعلامات متلازمة القولون العصبي

تختلف علامات وأعراض القولون العصبي، لكن هناك علامات وأعراض تعتبر أكثر شيوعاً وتشكّل مصدر قلق للاصابة بالقولون العصبي.

• آلام في البطن، أو التشنج أو الانتفاخ.
• الغازات الزائدة.
• الإسهال أو الإمساك وفي بعض الأحيان كليهما بالتناوب، نوبات إسهال ثم نوبات إمساك.
• مخاط في البراز.

مراجعة الطبيب

يجب عليك مراجعة الطبيب إذا كان لديك تغيّر مستمر في عادات الأمعاء أو علامات أو أعراض أخرى من القولون العصبي قد تشير إلى حالة أكثر خطورة، مثل سرطان القولون، وتشمل هذه الأعراض ما يلي:

• فقدان الوزن
• نزيف المستقيم
• القيء غير المبرر
• صعوبة في البلع
• الإسهال
• فقر الدم بسبب نقص الحديد
• صعوبة في البلع
• ألم مستمر لا يخفف عن طريق تمرير الغاز أو حركة الأمعاء.

أسباب القولون العصبي

لا يُعرف حتى الآن السبب الدقيق لمتلازمة القولون العصبي (IBS) ولكن هناك عوامل تلعب دوراً مهماً في ذلك ومن أمثلتها :

الجهاز العصبي

قد تسبب لك الشذوذات في الأعصاب في الجهاز الهضمي إنزعاجاً طبيعياً عندما يمتد بطنك من الغاز أو البراز، يمكن أن تؤدي الإشارات المنسقة بشكل سيء بين الدماغ والأمعاء إلى إفراط جسمك في المبالغة في التغييرات التي تحدث عادةً في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى حدوث الألم والإسهال أو الإمساك.

تقلصات العضلات في الأمعاء

تصطف جدران الأمعاء بعدة طبقات من العضلات ، تتقلص هذه العضلات خلال عملية نقل الطعام من خلال الجهاز الهضمي، الانقبضات الأقوى والأطول من المعتاد يمكن أن تسبب الغاز والانتفاخ والإسهال، ويمكن أن تؤدي تقلصات الأمعاء الضعيفة إلى إبطاء مرور الطعام وتؤدي إلى حدوث الإمساك.

التهاب في الأمعاء

بعض الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي لديهم عدد متزايد من خلايا الجهاز المناعي في أمعائهم، واستجابة جهاز المناعة هذا مرتبط بحدوث الألم والإسهال.

عدوى شديدة

قد تترافق الإصابة بمتلازمة القولون العصبي بوجود فائض من البكتيريا في الأمعاء (نمو بكتيري مفرط)، ويمكن أن يتطور القولون العصبي بعد نوبة شديدة من الإسهال(التهاب المعدة والأمعاء) الناجم عن البكتيريا أو الفيروس.

التغيرات في البكتيريا في الأمعاء

تعتبر بكتيريا (الميكروفلورا) هي البكتيريا الجيدة التي توجد في الأمعاء، وتلعب دوراً رئيسياً في الصحة، حيث تشير الأبحاث إلى أن هذا النوع من البكتيريا التي توجد في الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي قد تختلف عن البكتيريا في الأشخاص الأصحاء.

محفزات الإصابة بالقولون العصبي

هناك العديد من المحفزت التي قد تسبب أعراض القولون العصبي

الضغط العصبي

يعاني معظم الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي من علامات وأعراض أسوأ خلال فترة التوتر مقارنةً بالأوقات التي لا يوجد خلالها توتر، ولكن في حين أن التوتر قد يؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي، إلا أنه لا يسببها.

الأطعمة

نادراً ما تسبب الحساسية الغذائية الحقيقية القولون العصبي، لكن هناك العديد من الأشخاص يعانون من أعراض القولون العصبي بشكل أسوأ عندما يأكلون أو يشربون أطعمة أو مشروبات معيّنة، مثل القمح والفواكه الحمضية ومنتجا الألبان والملفوف والحليب والفاصليا والمشروبات الغازية وغير ذلك.

الهرمونات

تعتبر النساء أكثر من الرجال عرضةً للإصابة بمتلازمة القولون العصبي، مما قد يشير إلى أن التغيرات الهرمونية تلعب درواً، وتجد العديد من النساء أن الأعراض تكون أسوأ خلال أو أثناء فترة حيضهنْ.

عوامل الخطر وارتباطها بالمتلازمة

كثير من الناس قد يكون لديهم أعراض وعلامات القولون العصبي، ولكن من المحتمل أن تكون لديهم متلازمة في حال توافر تلك العوامل

سن الشباب والقولون

يحدث القولون العصبي بشكل متكرر لدى الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن الخمسون عاماً.

جنس الإناث والقولون

تعتبر متلازمة القولون العصبي أكثر شيوعاً بين النساء، علاج الاستروجين قبل أو بعد انقطاع الطمث هو أيضاً عامل خطر لمتلازمة القولون العصبي.

عامل الوراثة والقولون

قد تلعب الجينات دوراً وعاملاً في حدوث متلازمة القولون العصبي لديك.

التوتر والقولون

يرتبط حدوث التوتر والقلق والاكتئاب وقضايا الصحة العقلية الأخرى بالتسبب بـ متلازمة القولون العصبي، قد تكون تعرضت لإساءة جسدية أو جنسية أو عطفية وتكون تلك أحد عوامل خطر الإصابة.

مضاعفات الإصابة بالقولون العصبي

• الإمساك أو الإسهال المزمنين قد يؤديا إلى التسبب بالبواسير.
• معظم الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي المعتدل إلى الحاد يعيشون حياة سيئة من ناحية العمل الوظيفي أو غيرها من الأمور.
• المعاناة من أعراض القولون العصبي يمكن أن يتسبب بالاكتئاب والقلق، ويمكن للإكتئاب والقلق أن يزيدا من سوء القولون العصبي.

الوقاية من القولون العصبي

• ايجاد طرق للتعامل مع التوتر يساعد في منع أو تخفيف أعراض القولون العصبي.
• استشارة الطبيب تساعدك على تعلم تغيير ردودك عند الإجهاد، فالعلاج النفي يمكن أن يفر انخفاضاً كبيراً وطويلاً في أعراض القولون العصبي.
• تساعد المستشعرات الكهربائية في إجراء تغييرات طفيفة، مثل استرخاء بعض العضلات لتخفيف الأعراض
  تساعدك تمارين الاسترخاء التدرجي على استرخاء العضلات في جسمك واحدة تلو الأخرى، ابدأ بتشديد عضلات قدميك، ثم ركز على ترك كل التوتر ببطء.
  قم بتدريب ذهنك على التخلص من المخاوف والانحرافات.

ظهرت المقالة القولون العصبي مسبباته وأعراضه وطرق علاجه أولاً على معرفة.

من المعروف لدينا أن الخضار جيدة جداً وفيها عظيم الفائدة لصحة الانسان، وأن معظمها منخفض السعرات الحرارية لكنه غني جداً بالفيتامينات والمعادن والألياف والعديد من العناصر الأخرى، بالإضافة إلى قدرة الخضروات على مكافحة الالتهاب أو الحد من خطر الإصابة بالأمراض، وفيما يلي قائمة مكوّنة من أربع عشر نوعاً من الخضروات تعتبر هي الأكثر صحة في العالم .

1- السبانخ Spinach

يتصدر السبانخ هذا المقال كواحد من أكثر الخضروات صحة، وهذا بفضل مظهره المغذي، يعتبر السبانخ غني جداً بفيتامين (أ)، وكوب واحد من السبانخ الخام يوفر ما يزيد عن 55% من احتياجك اليومي من هذا الفيتامين، بالإضافة إلى كامل احتياجك من فيتامين (ك)، ويحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة والتي لها الدور الأكبر في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بالإضافة إلى أن هذه النبتة غنية بالبيتا كاروتين ولوتين، وهما نوعان من مضادات الأكسدة المرتبطة بانخفاض مخاطر الإصابة بمرض السرطان، ويعمل السبانخ على خفض ضغط الدم، لذلك يعتبر استهلاكه مفيداً لصحة القلب .

2- الجزر Carrot

يعتبر الجزر من أغنى الخضروات بفيتامين حيث يزود الجسم بما نسبته أكثر من 425% من الاحتياج اليومي للجسم وذلك في كمية لا تتجاوز 128 جرام أو كوباً واحداً، ويحتوي أيضاً على بيتا كاروتين أحد مضاادات الأكسدة والذي من الممكن أن يكون له دور ويساعد في الوقاية من امراض السرطان، ويعتبر الجزر أيضاً غنياً بفيتامينات (c) وفيتامين (k) بالإضافة إلى البوتاسيوم، وقد ثبت من خلال البحوث والمصادر الموثوقة بأن الجزر يساعد في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين .

3- البروكلي Broccoli

يعتبر نبات البروكلي غنياً بمركب الكبريت ويعرف باسم الجلوكوزينولات، وكذلك كبريتوفان، والكبريتوفان عنصر مهم وقد ثبت تأثيره الوقائي ضد مرض السرطان، وذلك بدوره في تقليل حجم وعدد خلايا سرطان الثدي مع منع نمو الورم، وذك بعد تجربته على الخلايا السرطانية في الفئران، بالإضافة إلى كونه مساعداً في منع العديد من أنواع الأمراض المزمنة، اضافةً لذلك فإن تناول براعم نبات البروكلي يمكنه أن يحمي القلب من الإجهاد التأكسدي المسبب للأمراض، وذلك بخفضه لمستويات المواد المؤكسدة بشكل كبير .
يحتوي البروكلي على فيتامين (k) ويغطي وزن 90 جرام منه ما يعادل 116% من احتياجاتك اليومين من هذا الفيتامين، و 135% من متطلبات فيتامين (c) التي يحتاجها الجسم يومياً، إضافة لاحتوائه على كمية من المنغنير والبوتاسيوم والفولات .

4- الثوم Garlic

يعتبر الثوم منذ قديم الزمان أحد النباتات التي تم استخدامها كنباتات طبية وعلى وجه الخصوص في دولتي الصين ومصر القديمة، الأليسين هو المركب الرئيسي النشط في الثوم، وهو المسؤول إلى حد كبير عن مجموعة مختلفة من الفوائد الصحية للثوم، يعزز الثوم صحة القلب، ويقوم بتنظيم نسبة السكر في الدم بالإضافة إلى تحسين حساسية الأنسولين، ومن خلال الدراسات والأبحاث ثبت أن الثوم قادراً على زيادة الكوليسترول الحميد مع قدرته على خفض الكوليسترول الكلي في الدم، الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، ويسبب الأليسين المركب الأساسي في الثوم موت خلايا سرطان الكبد البشرية .

5- براعم بروكسل Brussels Sprouts

براعم البروكسل تشبه البروكلي وهي من نفس عائلة الخضروات الصليبية، وتحتوي على ذات المركبات النباتية التي تعزز الصحة، يمكن أن يساعد استهلاك براعم بروكسل في التخلص من السموم وإزالتها، وتحتوي على ” كيمبفيرول ” وهو أحد مضادات الأكسدة التي قد تكون لها فعالية خاصة في منع تلف الخلايا، وتساعد براعم بروكسل على التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، إضافةً لذلك فهي غنية جداً بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين (k) وفيتامين (a) وفيتامين (c) والفولات والمنغنيز والبوتاسيوم .

6- كيل Kale

مثل الورقيات الأخرى، تتميز نباتات الكيل بخصائصها المعززة للصحة، بما في ذلك كثافة قيمتها الغذائية ومحتوياتها المضادة للأكسدة، حيث يحتوي على الكثير من فيتامينات (ب)، البوتاسيوم، الكالسيوم والنحاس، كما أنه يلبي كامل متطلبات الجسم اليومية من فيتامين (a) و (c) و (k) بسبب الكمية العالية من مضادات الأكسدة التي يحتويها، يعتبر الكيل مفيداً في تعزيز صحة القلب، وحسب دراسة فإن شرب 150 مل من عصير الكيل يومياً لمدة 12 أسبوعاً يؤدي الى ارتفاع مستوى الكوليسترول الحميد بنسبة 27%، وانخفاض الكوليسترول الضار بنسبة 10% وزيادة نشاط مضادات الأكسدة، إضافة إلى فائدة هذا العصير في التقليل من ضغط الدم .

7- البازيلاء الخضراء Green Peas

رغم أن البازيلاء تعد من الخضروات النشوية، ما يعني كمية أكبر من السعرات الحرارية والكربوهيدرات مقارنة مع الخضروات الأخرى الغير نشوية، وقد يكون لها تأثيراً سلبياً على نسبة السكر في الدم عند تناولها بكميات كبيرة وبشكل متواصل، ولكن مع ذلك فإن البازيلاء تعتبر ذو قيمة غذائية عالية، حيث أنها تحتوي على الألياف والبروتينات والفيتامينات a , c , k وريبوفلافين وثيامين ونياسين وفولات، وتعتبر البازيلاء مفيدة لصحة الجهاز الهضمي بسبب كثرة الألياف فيها، وذلك من خلال تعزيز البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتشجيع حركة الأمعاء المنتظمة، وتساعد البازيلاء في محاربة السرطان عن طريق تقليل نمو الورم وتحفيز موت الخلايا في الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى احتوائها على الصابونين وهي مجموعة من المركبات النباتية المعروفة بآثارها المحاربة لمرض السرطان .

8- نبات شارد السويسري Swiss Chard

يحتوي نبات شارد السويسري على سعرات حرارية قليلة ومعادن والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، كوب واحد ( 36 جرام ) يحتوي على 7 سعرات حرارية فقط بالإضافة إلى 1 جرام من الألياف و1 جرام من البروتين، والكثير من الفيتامينات (a)، (c) و (k)، والمنغنيز والمغنيسيوم .
واشتهرت هذه النبتة على وجه التحديد بقدرتها على مكافحة ومنع الأضرار الناجمة عن مرض السكري، ويعمل مستخلص هذه النبتة على عكس آثار مرض السكري من خلال خفض مستوى السكر في الدم ومنع تلف الخلايا من الجذور الحرة المسببة للأمراض، بالإضافة إلى إمكانية قدرة هذه النبتة على حماية الكبد والكلى من الآثار السلبية لمرض السكري .

9- الزنجبيل Ginger

يعتبر نبات الزنجبيل من الجذريات، ويستخدم جذر الزنجبيل كتوابل في الكثير من أطباق الخضروات وأطباق الحلويات وغير ذلك، ووفق دراسات عديدة بلغ عددها الإثنى عشر دراسة، تم إجراؤها على النساء الحوامل، فقد ثبت أن نبات الزنجبيل يقلل بشكل كبير من الغثيان مقارنةً بغيره، وتشير الأبحاث في مساعدته في علاج مرض السكري أيضاً، حيث وجد أنه فعال جداً في التقليل من نسبة السكر في الدم، إضافةً إلى علاج الاضطرابات المرتبطة بالالتهابات مثل التهاب الذئبة والنقرس والتهاب المفاصل .

10- نبات الهليون أو الاسبراجيس Asparagus

يعتبر نبات الهليون من الخضار الربيعية الغنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن، ما يجعلها أضافةً ممتازة لأي نظام غذائي، وتحتوي أيضاً على الكثير من السيلينيوم وفيتامين ك والثيامين والريبوفلافين، ووفقاً لدراسات عديدة فإن الهليون يمكن أن يدعم وظائف الكبد ويقلل من خطر التسمم، والحصول على كمية كافية من حمض الفوليك من الهليون يمكن أن يوفر الحماية من الأمراض، ويمكن أن يمنع عيوب الولادة الأنبوبية العصبية أثناء الحمل .

11- الملفوف الأحمر Red Cabbage

ينتمي الملفوف الأحمر إلى عائلة الخضروات الصليبية، ومثل معظم نباتات هذه العائلة فإن الملفوف الأحمر يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة المحاربة لمرض السرطان والخصائص التي تعزز الصحة، إضافةً لذلك فإن الملفوف الأحمر يعتبر غينياً بالأنثوسيانين وهي مجموعة كاملة من الفوائد الصحية، كما أنه قد ثبت بعد دراسة تم إجراءها على الفئران أن الملفوف الأحمر يمنع تلف الكبد في الفئران .

12- البطاطس الحلوة Sweet Potatoes

تعتبر البطاطس الحلوة من الجذريات وهي ذات لون يقع بين اللونين الأحمر والبرتقالي ويميل أكثر إلى الاحمرار، وتتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المثيرة، تحتوي البطاطس الحلوة على الألياف والبروتين وكمية جيدة من البوتاسيوم والمنغنيز وفيتامين B6 وفيتامين (c) ، إضافةً لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين (a)، يسمى بيتا كاروتين، وتلبي البطاطا الحلوة 438% من احتياجك اليومي من فيتامين (a) عند تناولك لحبة بطاطس حلوة متوسطة الحجم، وارتبط استهلاك البيتا كاروتين بانخفاض كبير في خطر الإصابة بأنواع معينة من مرض السرطان بما فيها سرطان الثدي وسرطان الرئة، وأنواع أخرى من البطاطس الحلوة مثل البطاطس الحلوة البيضاء قد يكون لها تأثير مضاد للسكري وخفض مستويات الكوليستول في الدم ومستويات السكر في الدم .

13- الكرنب الأخضر Collard Greens

ربما لا تحظى هذه النبتة بشهرة في الوطن العربي، ومعظمنا قد لا يكون تذوقها أو يعرفها، وفي الواقع تعد هذه النبتة من أفضل مصادر نبات الكالسيوم المتوفرة إلى جانب غيرها من الخضروات الورقية وفول الصويا والبروكلي، ويحتوي كوب واحد من النبتة المطبوخة على 5 غرامات من الألياف و 4 غرامات من البروتين و 27% من احتياجاتك اليومية من عنصر الكالسيوم، وقد ثبت أن تناول كمية كافية من مصادر الكالسيوم النباتية يمكن أن يعزز صحة العام بالإضافة إلى التقليل من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام، بالإضافة إلى أنها تعتبر من مضادات الأكسدة والتي يمكن أن تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض معينة، وتناول كميات كبيرة من هذه النبتة قد يعمل على التقليل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا .

14- كولرابي Kohlrabi

ويعرف بإسم اللفت الألماني، ويمكن تناوله مطبوخاً أو نياً، ويكون النبات الني منه مليء وغني بالألياف وفيتامين (c)، كما أن احتواءه على مضادات الأكسدة تجعله أداة قوية ضد الالتهاب والسكري .

ظهرت المقالة الـ الخضروات الـ 14 الأكثر صحة في العالم أولاً على معرفة.