قياس ضغط الدم

يُقاس ضغط الدم بالملليمتر من الزئبق، والذي يُختصر على أنه ملم زئبق، هناك رقمان متضامنان في القياس:

• ضغط الدم الانقباضي: يمثل الرقم العلوي الضغط في الأوعية الدموية عندما ينبض قلبك.
• ضغط الدم الانبساطي: يمثل الرقم السفلي الضغط في الأوعية الدموية بين النبضات، عندما يستريح قلبك.

يعتمد ضغط دمك على كمية الدم التي يضخها قلبك، ومدى مقاومة تدفق الدم في الشرايين، كلما كانت الشرايين أضيق، زاد ضغط الدم، يُعتبر ضغط الدم الذي يقل عن 120/80 ملم زئبق أمراً طبيعياً، يعتبر ضغط الدم الذي يبلغ 130/80 ملم زئبق أو أكثر مرتفعاً، إذا كانت أرقامك أعلى من المعتاد ولكنها أقل من 130/80 ملم زئبق، فإنك تقع في فئة ضغط الدم المرتفع، هذا يعني أنك معرض لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم .

اقرأ من هنا : أسباب ارتفاع ضغط الدم الانبساطي

طرق خفض ضغط الدم المرتفع

 زيادة النشاط

مع زيادة معدل ضربات القلب والتنفس بانتظام، يصبح قلبك بمرور الوقت أقوى ويضخ بجهد أقل، مما يجعل الضغط أقل على الشرايين ويخفض ضغط الدم، يمكن أن تقوم لزيادة مستوى نشاطك عن طريق:

• استخدام الدرج.
• المشي بدلاً من القيادة.
• القيام بالأعمال المنزلية.
• التنزه في الحدائق.
• ركوب الدراجة.
• لعب رياضة جماعية.

فقط افعل ذلك بانتظام واعمل على الأقل نصف ساعة يومياً من النشاط المعتدل للحفاظ علي ضغط منخفض.¹

إنقاص الوزن إذا كنت تعاني من زيادة الوزن

إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فقد يؤدي فقدان 5 إلى 10 أرطال إلى تقليل ضغط الدم، بالإضافة إلى الحماية من خطر الإصابة بمشاكل طبية أخرى، أفادت در اسة أجريت عام 2016 أن الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن خفضت ضغط الدم بمتوسط ​​3.2 مم زئبق من الضغط الانبساطي و 4.5 مم زئبق من الضغط الانقباضي .

اقرأ من هنا : أسباب انخفاض ضغط الدم

خفض السكر والكربوهيدرات

تظهر العديد من الدراسات العلمية أن تقييد السكر والكربوهيدرات المكررة يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن وخفض ضغط الدم، قارنت دراسة عام 2010 نظاماً غذائياً منخفض الكربوهيدرات مع نظام غذائي منخفض الدهون، اشتمل النظام الغذائي قليل الدسم على دواء غذائي، تسبب كلا النظامين الغذائيين في فقدان الوزن، ولكن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات كان أكثر فعالية في خفض ضغط الدم، خفض النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ضغط الدم بمقدار 4.5 ملم زئبق من الضغط الانبساطي و 5.9 ملم زئبق من الضغط الانقباضي، من الآثار الجانبية للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والسكر هو أنك تشعر بالشبع لفترة أطول، لأنك تستهلك المزيد من البروتين والدهون.

تناول المزيد من البوتاسيوم وقليل من الصوديوم

يمكن أن تؤدي زيادة تناول البوتاسيوم وخفض الملح إلى خفض ضغط الدم، من السهل تناول المزيد من البوتاسيوم، يوجد الكثير من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم بشكل طبيعي، مثل:

• أغذية الألبان قليلة الدسم مثل الحليب .
• السمك.
• الفاكهة مثل الموز والمشمش والأفوكادو والبرتقال.
• الخضار، مثل البطاطا الحلوة والبطاطس والطماطم والسبانخ.

أما بالنسبة للأطعمة منخفضة الصوديوم هم:

• الفواكه والخضراوات.
• منتجات الألبان قليلة الدسم.
• كل الحبوب.
• السمك.
• الدواجن.
• الفاصوليا.

التوقف عن التدخين

الإقلاع عن التدخين مفيد لصحتك الشاملة، يسبب التدخين زيادة فورية ولكن مؤقتة في ضغط الدم وزيادة في معدل ضربات القلب، على المدى الطويل يمكن للمواد الكيميائية الموجودة في التبغ أن تزيد من ضغط الدم عن طريق إتلاف جدران الأوعية الدموية، مما يسبب  في الالتهاب وفي تضييق الشرايين، حيث تسبب الشرايين المتصلبة ارتفاع ضغط الدم.

تأكد من الحصول على نوم جيد ومريح

ينخفض ​​ضغط الدم عادةً عندما تكون نائمًا، إذا لم تنم جيدًا فقد يؤثر ذلك على ضغط الدم، الأشخاص الذين يعانون من الحرمان من النوم، وخاصة أولئك الذين هم في منتصف العمر، لديهم خطر متزايد لارتفاع ضغط الدم .

بالنسبة لبعض الناس، فإن الحصول على قسط جيد من النوم ليس بالأمر السهل، هناك العديد من الطرق لمساعدتك في الحصول على نوم مريح، عن طريق وضع جدول منتظم للنوم، وقضاء وقت الاسترخاء في الليل، وممارسة الرياضة خلال النهار، وتجنب القيلولة أثناء النهار، وجعل غرفة نومك مريحة، وجدت الدراسة الوطنية لصحة قلب النوم أن النوم المنتظم لأقل من 7 ساعات في الليلة وأكثر من 9 ساعات في الليل ارتبط بزيادة انتشار ارتفاع ضغط الدم، تم ربط النوم المنتظم لأقل من 5 ساعات في الليلة بخطر كبير لارتفاع ضغط الدم على المدى الطويل .

تناول الثوم أو تناول مكملات مستخلص الثوم

يستخدم الثوم الطازج أو مستخلص الثوم على نطاق واسع لخفض ضغط الدم .

تناول الأطعمة الصحية عالية البروتين

من خلال البحث عن أسرع طريقة لخفض ضغط الدم المرتفع، وجدت دراسة في عام 2014 أن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من البروتين لديهم مخاطر أقل لارتفاع ضغط الدم، بالنسبة لأولئك الذين تناولوا 100 جرام من البروتين يومياً، كان هناك خطر أقل بنسبة 40 في المائة من ارتفاع ضغط الدم عن أولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض البروتين، بالإضافة إلي الأشخاص الذين يتناولون الألياف العادية إلى نظامهم الغذائي شهدوا انخفاضاً في المخاطر بنسبة 60 بالمائة.

تشمل الأطعمة الغنية بالبروتين ما يلي:

• الأسماك، مثل السلمون أو التونة المعلبة في الماء.
• البيض.
• الدواجن، مثل صدور الدجاج.
• اللحم البقري.
• الفاصوليا والبقوليات، مثل العدس.
• المكسرات أو زبدة الجوز مثل زبدة الفول السوداني.
• الحمص.
• الجبن مثل الشيدر.²

المراجع

1. https://www.healthline.com/health/high-blood-pressure-hypertension/lower-it-fast#12
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279229/

ظهرت المقالة أسرع طريقة لخفض ضغط الدم المرتفع أولاً على معرفة.

إدارة وعلاج ارتفاع ضغط الدم المفاجئ

تعديلات نمط الحياة هي العلاج الأساسي، حيث أنه يُعتبر الخط الأول لارتفاع ضغط الدم، لذلك يمكننا إدارة ارتفاع ضغط الدم عن طريق:

• القيام بتمرينات بدنية منتظمة.
• يجب على الناس ممارسة الرياضة على الأقل 5 أيام في الأسبوع، من الأمثلة على الأنشطة المناسبة المشي أو الركض أو ركوب الدراجات أو السباحة.
• الحد من التوتر، يمكن أن يساعد تجنب الإجهاد أو تعلمه على التحكم في ضغط الدم، فالتأمل والحمامات الدافئة واليوغا وممارسة المشي لمسافات طويلة هي تقنيات الاسترخاء التي يمكن أن تساعد في تخفيف التوتر.
• يجب على الناس تجنب تناول الكحول والعقاقير الترويحية والتبغ والأطعمة السريعة للتعامل مع الإجهاد، حيث يمكن أن تسهم في ارتفاع ضغط الدم ومضاعفات ارتفاع ضغط الدم.
• يمكن أن يزيد التدخين من ضغط الدم، يقلل الإقلاع عن التدخين أو الإقلاع عنه من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الخطيرة وغيرها من المشاكل الصحية.

الأدوية

يمكن للأشخاص استخدام أدوية محددة لعلاج ارتفاع ضغط الدم، غالباً ما يوصي الأطباء بجرعة منخفضة في البداية، عادة ما يكون للأدوية الخافضة لضغط الدم آثار جانبية طفيفة فقط، في نهاية المطاف، سيحتاج الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم إلى الجمع بين دواءين أو أكثر لإدارة ضغط الدم لديهم.

تشمل أدوية ارتفاع ضغط الدم ما يلي:

• مدرات البول، بما في ذلك الثيازيدات والكلورثاليدون  والإنداباميد.
• حاصرات بيتا وحاصرات ألفا.
• حاصرات قنوات الكالسيوم.
• مثبطات الأدرينالين الطرفية.
• موسعات الأوعية الدموية.
• مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE).
• حاصرات مستقبلات الأنجيوتنسين.
• يعتمد اختيار الدواء على الفرد وأي حالات طبية كامنة قد يواجهها.

يجب على أي شخص يتناول الأدوية الخافضة للضغط أن يقرأ بعناية ملصقات أي أدوية بدون وصفة طبية قد يأخذها أيضاً، مثل مزيلات الاحتقان، قد تتفاعل أدوية OTC هذه مع الأدوية التي يتناولونها لخفض ضغط الدم.

النظام الغذائي

يمكن للناس منع ارتفاع ضغط الدم باتباع نظام غذائي صحي للقلب.

الحد من تناول الملح

يتراوح متوسط ​​استهلاك الناس من الملح بين 9 جرامات (جم) و 12 جم يومياً في معظم البلدان حول العالم، توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بتخفيض المدخول إلى أقل من 5 جم يومياً للمساعدة في تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم والمشاكل الصحية ذات الصلة، يمكن أن يفيد خفض تناول الملح الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

تخفيف استهلاك الكحول

يمكن أن يؤدي استهلاك الكحول بكميات معتدلة إلى زيادة ضغط الدم، توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بحد أقصى مشروبين كحوليين في اليوم للرجال وواحد للنساء.

تناول الفاكهة

تناول المزيد من الفاكهة والخضروات وقليل من الدهون، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم تناول أقل قدر ممكن من الدهون المشبعة والإجمالية.

بدلاً من ذلك، يوصي الخبراء بتناول ما يلي:

• الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف.
• مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.
• الفاصوليا والبقول والمكسرات.
• الأسماك الغنية بالأوميغا 3 مرتين في الأسبوع.
• الزيوت النباتية غير الاستوائية، مثل زيت الزيتون.
• تناول الدواجن والأسماك.
• منتجات الألبان قليلة الدسم.
• من المهم تجنب الدهون المتحولة والزيوت النباتية المهدرجة والدهون الحيوانية .

إدارة وزن الجسم

يمكن أن يساهم الوزن الزائد في ارتفاع ضغط الدم، عادةً ما يتبع انخفاض ضغط الدم فقدان الوزن، حيث لا يضطر القلب إلى العمل بجد لضخ الدم حول الجسم، سيساعد النظام الغذائي المتوازن مع السعرات الحرارية التي تتناسب مع حجم الفرد وجنسه ومستوى نشاطه.²

أسباب ارتفاع ضغط الدم المفاجئ

يمكن أن يزيد الإجهاد من خطر ارتفاع ضغط الدم، غالباً ما يكون سبب ارتفاع ضغط الدم غير معروف، في كثير من الحالات هو نتيجة حالة كامنة، يطلق الأطباء على ارتفاع ضغط الدم الذي لا يرجع إلى حالة لارتفاع ضغط الدم الأساسي، إذا كانت الحالة الكامنة هي سبب ارتفاع ضغط الدم، فإن الأطباء يطلقون عليها ارتفاع ضغط الدم الثانوي.

يمكن أن ينتج ارتفاع ضغط الدم الأساسي عن عوامل متعددة، بما في ذلك:

• حجم بلازما الدم.
• النشاط الهرموني في الأشخاص الذين يتحكمون في حجم الدم والضغط باستخدام الأدوية البيئية مثل الإجهاد وعدم ممارسة الرياضة.

ارتفاع ضغط الدم الثانوي له أسباب محددة وهو من مضاعفات مشكلة صحية أخرى، يعد مرض الكلى المزمن (CKD) أحد الأسباب الشائعة لارتفاع ضغط الدم، حيث لم تعد الكلى تقوم بتصفية السوائل، يؤدي هذا السائل الزائد إلى ارتفاع ضغط الدم.

تشمل الحالات التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ما يلي:

• مرض السكري، بسبب مشاكل في الكلى وتلف الأعصاب.
• مرض الكلي.
• ورم القواتم، وهو سرطان نادر في الغدة الكظرية.
• متلازمة كوشينغ التي يمكن أن تسببها أدوية الكورتيكوستيرويد.
• تضخم الغدة الكظرية الخلقي، وهو اضطراب في الغدد الكظرية التي تفرز الكورتيزول.
• فرط نشاط الغدة الدرقية.
• فرط نشاط جارات الدرقية الذي يؤثر على مستويات الكالسيوم والفوسفور.
• الحمل.
• توقف التنفس أثناء النوم.
• البدانة.

أعراض ارتفاع ضغط الدم المفاجئ

لا يعاني معظم الأشخاص من أعراض ارتفاع ضغط الدم وقد لا يدركون أنهم مصابون به، قد لا يلاحظ الشخص المصاب بارتفاع ضغط الدم أي أعراض، ولذلك غالباً ما يطلق عليه الناس “القاتل الصامت”، يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى تلف القلب والأوعية الدموية والأعضاء الأخرى، مثل الكلى، لذلك من الضروري فحص ضغط الدم بانتظام.

في الحالات النادرة والشديدة، يتسبب ارتفاع ضغط الدم في التعرق والقلق ومشاكل النوم والاحمرار، إذا أصبح ارتفاع ضغط الدم أزمة، فقد يعاني الشخص من الصداع ونزيف الأنف.³

المراجع

1. https://www.nhs.uk/conditions/high-blood-pressure-hypertension/
2. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/hypertension
3. https://www.medicalnewstoday.com/articles/150109#signs

ظهرت المقالة أعراض ارتفاع ضغط الدم المفاجئ أولاً على معرفة.

أسباب ارتفاع ضغط الدم عند الشباب، يحدث ارتفاع ضغط الدم، عندما يرتفع ضغط الدم لديك إلى مستويات غير صحية، حيث يؤخذ قياس ضغط الدم في الاعتبار مقدار الدم الذي يمر عبر الأوعية الدموية وكمية المقاومة التي يلتقي بها الدم أثناء ضخ القلب، يمكن أن يتسبب ارتفاع ضغط الدم غير المعالج عند الشباب في تصلب الشرايين، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وكذلك تلف الكلى والمخ، يلقب ارتفاع ضغط الدم بـ “القاتل الصامت”.¹

غالبًا ما يؤدي صمته إلى ظروف صحية لدى المراهقين والشباب، قد يتم تجاهله من قبل الأطباء، لذلك مع  ترك المرض دون علاج يمكن أن يكون له عواقب حقيقية.

ارتفاع ضغط الدم أمر شائع في الولايات المتحدة، حيث أنه يؤثر على 1 من كل 3 بالغين أي حوالي 75 مليون شخص، غالباً ما يُسبب هذا المعدل المرتفع إلى عاملين رئيسيين في نمط الحياة هو زيادة الوزن وزيادة العمر الافتراضي.²

أسباب ارتفاع ضغط الدم عند الشباب

يمكن أن يزيد الإجهاد من خطر ارتفاع ضغط الدم، أغلب الوقت يكون سبب ارتفاع ضغط الدم غير معروف، ففي كثير من الحالات يُصبح ارتفاع ضغط الدم نتيجة لحالة كامنة، يطلق الأطباء على ارتفاع ضغط الدم الذي لا يرجع إلى حالة ارتفاع ضغط الدم الأساسي، و إذا كانت الحالة الكامنة هي سبب ارتفاع ضغط الدم، فإن الأطباء يطلقون عليها ارتفاع ضغط الدم الثانوي.

يمكن أن ينتج ارتفاع ضغط الدم الأساسي عن عوامل متعددة، بما في ذلك:

• حجم بلازما الدم.
• النشاط الهرموني في الأشخاص الذين يتحكمون في حجم الدم والضغط باستخدام  بعض الأنظمة الحياتية مثل الإجهاد وعدم ممارسة الرياضة.

ارتفاع ضغط الدم الثانوي له أسباب محددة ويكون نتيجة لمضاعفات مشكلة صحية أخرى.

• يعد مرض الكلى المزمن (CKD) أحد الأسباب الشائعة لارتفاع ضغط الدم، حيث لم تعد الكلى تقوم بتصفية السوائل، لذلك قد يؤدي هذا السائل الزائد إلى ارتفاع ضغط الدم.

تشمل الحالات التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ما يلي:

• مرض السكري، بسبب مشاكل في الكلى وتلف الأعصاب.
• مرض الكلية.
• ورم القواتم، وهو سرطان نادر في الغدة الكظرية.
• متلازمة كوشينغ التي يمكن أن تسببها أدوية الكورتيكوستيرويد.
• تضخم الغدة الكظرية الخلقي، وهو اضطراب في الغدد الكظرية التي تفرز الكورتيزول.
• فرط نشاط الغدة الدرقية.
• فرط نشاط جارات الدرقية الذي يؤثر على مستويات الكالسيوم والفوسفور.
• الحمل.
• توقف التنفس أثناء النوم.
• البدانة.³

أعراض ارتفاع ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم بشكل عام هو حالة صامتة، قد لا يعاني العديد من الأشخاص من أي أعراض، قد يستغرق الأمر سنوات أو حتى عقود حتى تصل الحالة إلى مستويات شديدة بما يكفي حتى تصبح الأعراض واضحة.

يمكن أن تشمل أعراض ارتفاع ضغط الدم الشديد ما يلي:

• الصداع.
• ضيق في التنفس.
• نزيف الأنف.
• دوخة.
• ألم في الصدر.
• تغييرات بصرية.
• دم في البول.

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كنت مصاباً بارتفاع ضغط الدم هو الحصول على قراءات ضغط الدم بانتظام.⁴

أنواع ارتفاع ضغط الدم

هناك نوعان من ارتفاع ضغط الدم، لكل نوع سبب مختلف:

ارتفاع ضغط الدم الأولي

يسمى ارتفاع ضغط الدم الأساسي أيضاً ارتفاع ضغط الدم الأولي، يتطور هذا النوع من ارتفاع ضغط الدم بمرور الوقت دون سبب محدد، معظم الناس يعانون من هذا النوع من ارتفاع ضغط الدم، لا يزال الباحثون غير واضحين بشأن الآليات التي تتسبب في ارتفاع ضغط الدم ببطء، قد تلعب مجموعة من العوامل دورًا، تتضمن هذه العوامل:

• الجينات: يميل بعض الأشخاص وراثياً لارتفاع ضغط الدم، قد يكون هذا بسبب طفرات جينية أو تشوهات جينية موروثة من والديك.
• التغييرات الجسدية: إذا تغير شيء ما في جسمك، فقد تبدأ في مواجهة مشاكل في جميع أنحاء الجسم، قد يكون ارتفاع ضغط الدم أحد هذه المشاكل، على سبيل المثال، يعتقد أن التغييرات في وظائف الكلى بسبب الشيخوخة قد تخل بالتوازن الطبيعي للجسم من الأملاح والسوائل، و قد يتسبب هذا التغيير في ارتفاع ضغط الدم في الجسم.
• البيئة: بمرور الوقت، يمكن لخيارات نمط الحياة غير الصحية مثل قلة النشاط البدني وسوء التغذية أن تؤثر سلباً على جسمك، يمكن أن تؤدي خيارات نمط الحياة إلى مشاكل في الوزن، و حينها يمكن أن تؤدي زيادة الوزن أو السمنة إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

اقرأ من هنا : أعراض ارتفاع ضغط الدم المفاجئ

ارتفاع ضغط الدم الثانوي

غالبًا ما يحدث ارتفاع ضغط الدم الثانوي بسرعة ويمكن أن يصبح أكثر حدة من ارتفاع ضغط الدم الأساسي، تتضمن العديد من الحالات التي قد تسبب ارتفاع ضغط الدم الثانوي ما يلي:

• مرض الكلي,
• توقف التنفس أثناء النوم.
• عيوب القلب الخلقية.
• مشاكل في الغدة الدرقية.
• الآثار الجانبية للأدوية.
• استخدام العقاقير المحظورة.
• تعاطي الكحول.
• مشاكل الغدة الكظرية.
• بعض أورام الغدد الصماء.

تشخيص ارتفاع ضغط الدم

يعد تشخيص ارتفاع ضغط الدم أمراً بسيطاً حيث أنه يُعرف عند قراءة ضغط الدم، يفحص معظم مكاتب الأطباء ضغط الدم كجزء من الزيارة الروتينية، إذا كان ضغط الدم مرتفعاً، فقد يطلب طبيبك الحصول على مزيد من القراءات على مدار بضعة أيام أو أسابيع، نادراً ما يتم تشخيص ارتفاع ضغط الدم بعد قراءة واحدة فقط، حيث يحتاج طبيبك إلى رؤية دليل على وجود مشكلة مستمرة.

إذا ظل ضغط الدم مرتفعًا، فمن المرجح أن يجري طبيبك المزيد من الاختبارات لاستبعاد الحالات الكامنة، يمكن أن تشمل هذه الاختبارات:

• فحص البول.
• فحص الكوليسترول واختبارات الدم الأخرى.
• اختبار النشاط الكهربائي لقلبك باستخدام مخطط كهربية القلب.
• الموجات فوق الصوتية للقلب و الكلى.

يمكن أن تساعد هذه الاختبارات طبيبك في تحديد أي مشاكل ثانوية تسبب ارتفاع ضغط الدم، يمكنهم أيضاً النظر في الآثار الناتجة علي ارتفاع ضغط الدم على أعضائك، خلال هذا الوقت قد يبدأ طبيبك في علاج ارتفاع ضغط الدم حيث قد يقلل العلاج المبكر من خطر تعرضك لضرر دائم.

اقرأ من هنا : مشروبات لتخفيض ضغط الدم

المراجع

1. https://www.healthline.com/health-news/high-blood-pressure-ignored#4
2. https://www.healthline.com/health/high-blood-pressure-hypertension#overview
3. https://www.medicalnewstoday.com/articles/150109#causes
4. https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/HYPERTENSIONAHA.119.13820

ظهرت المقالة أسباب ارتفاع ضغط الدم عند الشباب أولاً على معرفة.

من المعروف لدينا أن الخضار جيدة جداً وفيها عظيم الفائدة لصحة الانسان، وأن معظمها منخفض السعرات الحرارية لكنه غني جداً بالفيتامينات والمعادن والألياف والعديد من العناصر الأخرى، بالإضافة إلى قدرة الخضروات على مكافحة الالتهاب أو الحد من خطر الإصابة بالأمراض، وفيما يلي قائمة مكوّنة من أربع عشر نوعاً من الخضروات تعتبر هي الأكثر صحة في العالم .

1- السبانخ Spinach

يتصدر السبانخ هذا المقال كواحد من أكثر الخضروات صحة، وهذا بفضل مظهره المغذي، يعتبر السبانخ غني جداً بفيتامين (أ)، وكوب واحد من السبانخ الخام يوفر ما يزيد عن 55% من احتياجك اليومي من هذا الفيتامين، بالإضافة إلى كامل احتياجك من فيتامين (ك)، ويحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة والتي لها الدور الأكبر في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بالإضافة إلى أن هذه النبتة غنية بالبيتا كاروتين ولوتين، وهما نوعان من مضادات الأكسدة المرتبطة بانخفاض مخاطر الإصابة بمرض السرطان، ويعمل السبانخ على خفض ضغط الدم، لذلك يعتبر استهلاكه مفيداً لصحة القلب .

2- الجزر Carrot

يعتبر الجزر من أغنى الخضروات بفيتامين حيث يزود الجسم بما نسبته أكثر من 425% من الاحتياج اليومي للجسم وذلك في كمية لا تتجاوز 128 جرام أو كوباً واحداً، ويحتوي أيضاً على بيتا كاروتين أحد مضاادات الأكسدة والذي من الممكن أن يكون له دور ويساعد في الوقاية من امراض السرطان، ويعتبر الجزر أيضاً غنياً بفيتامينات (c) وفيتامين (k) بالإضافة إلى البوتاسيوم، وقد ثبت من خلال البحوث والمصادر الموثوقة بأن الجزر يساعد في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين .

3- البروكلي Broccoli

يعتبر نبات البروكلي غنياً بمركب الكبريت ويعرف باسم الجلوكوزينولات، وكذلك كبريتوفان، والكبريتوفان عنصر مهم وقد ثبت تأثيره الوقائي ضد مرض السرطان، وذلك بدوره في تقليل حجم وعدد خلايا سرطان الثدي مع منع نمو الورم، وذك بعد تجربته على الخلايا السرطانية في الفئران، بالإضافة إلى كونه مساعداً في منع العديد من أنواع الأمراض المزمنة، اضافةً لذلك فإن تناول براعم نبات البروكلي يمكنه أن يحمي القلب من الإجهاد التأكسدي المسبب للأمراض، وذلك بخفضه لمستويات المواد المؤكسدة بشكل كبير .
يحتوي البروكلي على فيتامين (k) ويغطي وزن 90 جرام منه ما يعادل 116% من احتياجاتك اليومين من هذا الفيتامين، و 135% من متطلبات فيتامين (c) التي يحتاجها الجسم يومياً، إضافة لاحتوائه على كمية من المنغنير والبوتاسيوم والفولات .

4- الثوم Garlic

يعتبر الثوم منذ قديم الزمان أحد النباتات التي تم استخدامها كنباتات طبية وعلى وجه الخصوص في دولتي الصين ومصر القديمة، الأليسين هو المركب الرئيسي النشط في الثوم، وهو المسؤول إلى حد كبير عن مجموعة مختلفة من الفوائد الصحية للثوم، يعزز الثوم صحة القلب، ويقوم بتنظيم نسبة السكر في الدم بالإضافة إلى تحسين حساسية الأنسولين، ومن خلال الدراسات والأبحاث ثبت أن الثوم قادراً على زيادة الكوليسترول الحميد مع قدرته على خفض الكوليسترول الكلي في الدم، الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، ويسبب الأليسين المركب الأساسي في الثوم موت خلايا سرطان الكبد البشرية .

5- براعم بروكسل Brussels Sprouts

براعم البروكسل تشبه البروكلي وهي من نفس عائلة الخضروات الصليبية، وتحتوي على ذات المركبات النباتية التي تعزز الصحة، يمكن أن يساعد استهلاك براعم بروكسل في التخلص من السموم وإزالتها، وتحتوي على ” كيمبفيرول ” وهو أحد مضادات الأكسدة التي قد تكون لها فعالية خاصة في منع تلف الخلايا، وتساعد براعم بروكسل على التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، إضافةً لذلك فهي غنية جداً بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين (k) وفيتامين (a) وفيتامين (c) والفولات والمنغنيز والبوتاسيوم .

6- كيل Kale

مثل الورقيات الأخرى، تتميز نباتات الكيل بخصائصها المعززة للصحة، بما في ذلك كثافة قيمتها الغذائية ومحتوياتها المضادة للأكسدة، حيث يحتوي على الكثير من فيتامينات (ب)، البوتاسيوم، الكالسيوم والنحاس، كما أنه يلبي كامل متطلبات الجسم اليومية من فيتامين (a) و (c) و (k) بسبب الكمية العالية من مضادات الأكسدة التي يحتويها، يعتبر الكيل مفيداً في تعزيز صحة القلب، وحسب دراسة فإن شرب 150 مل من عصير الكيل يومياً لمدة 12 أسبوعاً يؤدي الى ارتفاع مستوى الكوليسترول الحميد بنسبة 27%، وانخفاض الكوليسترول الضار بنسبة 10% وزيادة نشاط مضادات الأكسدة، إضافة إلى فائدة هذا العصير في التقليل من ضغط الدم .

7- البازيلاء الخضراء Green Peas

رغم أن البازيلاء تعد من الخضروات النشوية، ما يعني كمية أكبر من السعرات الحرارية والكربوهيدرات مقارنة مع الخضروات الأخرى الغير نشوية، وقد يكون لها تأثيراً سلبياً على نسبة السكر في الدم عند تناولها بكميات كبيرة وبشكل متواصل، ولكن مع ذلك فإن البازيلاء تعتبر ذو قيمة غذائية عالية، حيث أنها تحتوي على الألياف والبروتينات والفيتامينات a , c , k وريبوفلافين وثيامين ونياسين وفولات، وتعتبر البازيلاء مفيدة لصحة الجهاز الهضمي بسبب كثرة الألياف فيها، وذلك من خلال تعزيز البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتشجيع حركة الأمعاء المنتظمة، وتساعد البازيلاء في محاربة السرطان عن طريق تقليل نمو الورم وتحفيز موت الخلايا في الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى احتوائها على الصابونين وهي مجموعة من المركبات النباتية المعروفة بآثارها المحاربة لمرض السرطان .

8- نبات شارد السويسري Swiss Chard

يحتوي نبات شارد السويسري على سعرات حرارية قليلة ومعادن والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، كوب واحد ( 36 جرام ) يحتوي على 7 سعرات حرارية فقط بالإضافة إلى 1 جرام من الألياف و1 جرام من البروتين، والكثير من الفيتامينات (a)، (c) و (k)، والمنغنيز والمغنيسيوم .
واشتهرت هذه النبتة على وجه التحديد بقدرتها على مكافحة ومنع الأضرار الناجمة عن مرض السكري، ويعمل مستخلص هذه النبتة على عكس آثار مرض السكري من خلال خفض مستوى السكر في الدم ومنع تلف الخلايا من الجذور الحرة المسببة للأمراض، بالإضافة إلى إمكانية قدرة هذه النبتة على حماية الكبد والكلى من الآثار السلبية لمرض السكري .

9- الزنجبيل Ginger

يعتبر نبات الزنجبيل من الجذريات، ويستخدم جذر الزنجبيل كتوابل في الكثير من أطباق الخضروات وأطباق الحلويات وغير ذلك، ووفق دراسات عديدة بلغ عددها الإثنى عشر دراسة، تم إجراؤها على النساء الحوامل، فقد ثبت أن نبات الزنجبيل يقلل بشكل كبير من الغثيان مقارنةً بغيره، وتشير الأبحاث في مساعدته في علاج مرض السكري أيضاً، حيث وجد أنه فعال جداً في التقليل من نسبة السكر في الدم، إضافةً إلى علاج الاضطرابات المرتبطة بالالتهابات مثل التهاب الذئبة والنقرس والتهاب المفاصل .

10- نبات الهليون أو الاسبراجيس Asparagus

يعتبر نبات الهليون من الخضار الربيعية الغنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن، ما يجعلها أضافةً ممتازة لأي نظام غذائي، وتحتوي أيضاً على الكثير من السيلينيوم وفيتامين ك والثيامين والريبوفلافين، ووفقاً لدراسات عديدة فإن الهليون يمكن أن يدعم وظائف الكبد ويقلل من خطر التسمم، والحصول على كمية كافية من حمض الفوليك من الهليون يمكن أن يوفر الحماية من الأمراض، ويمكن أن يمنع عيوب الولادة الأنبوبية العصبية أثناء الحمل .

11- الملفوف الأحمر Red Cabbage

ينتمي الملفوف الأحمر إلى عائلة الخضروات الصليبية، ومثل معظم نباتات هذه العائلة فإن الملفوف الأحمر يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة المحاربة لمرض السرطان والخصائص التي تعزز الصحة، إضافةً لذلك فإن الملفوف الأحمر يعتبر غينياً بالأنثوسيانين وهي مجموعة كاملة من الفوائد الصحية، كما أنه قد ثبت بعد دراسة تم إجراءها على الفئران أن الملفوف الأحمر يمنع تلف الكبد في الفئران .

12- البطاطس الحلوة Sweet Potatoes

تعتبر البطاطس الحلوة من الجذريات وهي ذات لون يقع بين اللونين الأحمر والبرتقالي ويميل أكثر إلى الاحمرار، وتتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المثيرة، تحتوي البطاطس الحلوة على الألياف والبروتين وكمية جيدة من البوتاسيوم والمنغنيز وفيتامين B6 وفيتامين (c) ، إضافةً لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين (a)، يسمى بيتا كاروتين، وتلبي البطاطا الحلوة 438% من احتياجك اليومي من فيتامين (a) عند تناولك لحبة بطاطس حلوة متوسطة الحجم، وارتبط استهلاك البيتا كاروتين بانخفاض كبير في خطر الإصابة بأنواع معينة من مرض السرطان بما فيها سرطان الثدي وسرطان الرئة، وأنواع أخرى من البطاطس الحلوة مثل البطاطس الحلوة البيضاء قد يكون لها تأثير مضاد للسكري وخفض مستويات الكوليستول في الدم ومستويات السكر في الدم .

13- الكرنب الأخضر Collard Greens

ربما لا تحظى هذه النبتة بشهرة في الوطن العربي، ومعظمنا قد لا يكون تذوقها أو يعرفها، وفي الواقع تعد هذه النبتة من أفضل مصادر نبات الكالسيوم المتوفرة إلى جانب غيرها من الخضروات الورقية وفول الصويا والبروكلي، ويحتوي كوب واحد من النبتة المطبوخة على 5 غرامات من الألياف و 4 غرامات من البروتين و 27% من احتياجاتك اليومية من عنصر الكالسيوم، وقد ثبت أن تناول كمية كافية من مصادر الكالسيوم النباتية يمكن أن يعزز صحة العام بالإضافة إلى التقليل من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام، بالإضافة إلى أنها تعتبر من مضادات الأكسدة والتي يمكن أن تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض معينة، وتناول كميات كبيرة من هذه النبتة قد يعمل على التقليل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا .

14- كولرابي Kohlrabi

ويعرف بإسم اللفت الألماني، ويمكن تناوله مطبوخاً أو نياً، ويكون النبات الني منه مليء وغني بالألياف وفيتامين (c)، كما أن احتواءه على مضادات الأكسدة تجعله أداة قوية ضد الالتهاب والسكري .

ظهرت المقالة الـ الخضروات الـ 14 الأكثر صحة في العالم أولاً على معرفة.