يعتبر الكالسيوم ضرورياً جداً للصحة العامة، ومعظم البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 عاماً يحتاجون إلى 1000 (ملغ) من الكالسيوم يومياً، وهذه الكمية من الكالسيوم موجود في حوالي ثلاثة أكواب من الحليب.

مصادر الكالسيوم

يعتبر الحليب والجبن واللبن من أفضل مصادر الكالسيوم، ولكن هناك العديد من الأطعمة غير المصنّعة غنية بالمعادن، سيتم ذكرها في هذه المقالة.

هناك العديد من الأطعمة غنية بالكالسيوم ومعظمها من منتجات الألبان، وهناك العديد منها لا يحتوي على منتجات الألبان، ربما هذه أخبار جميلة لا سيما بالنسبة للأشخاص النباتيين والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وبالتالي لا يمكنهم هضم منتجات الألبان بالكامل.

1- البذور

وهي النوى الغذائية الصغيرة، بعضها غني بالكالسيوم، بما في ذلك الخشخاش والكرفس وبذور شيا وبذور السمسم.
على سبيل المثال: فإن ملعقة كبيرة(9 غرام) من بذور الخشخاش تحتوي على 126 ملغ من الكالسيوم. أو 13% من RDI .
تحتوي البذور أيضاً على البروتين والدهون الصحية، على سبيل المثال، بذور شيا غنية بأحماض أمويجا الدهنية النباتية، وتحتوي بذور السمسم على 9% منRDI للكالسيوم في 1 ملعقة كبيرة(9غرام)، بالإضافة إلى المعادن الأخرى، بما في ذلك النحاس والحديد والمنغنيز.

2- الجبن

معظم أنواع الجبن هي مصادر ممتازة لعنصر الكالسيوم، حيث يحتوي جبن البارميزان على حوالي 331 ملغ أو 33% من RDI لكل (28 غراماً)، ويمتص جسم الانسان الكالسيوم في منتجات الألبان بسهولة أكبر من امتصاصه من مصادر نباتية.
الأجبان الصلبة القديمة، منخفضة بشكل طبيعي في اللاكتوز، ما يجعلها أسهل في الهضم للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

3- الزبادي

يعتبر الزبادي مصدر ممتاز لعنصر الكالسيوم، والعديد من أنواع الزبادي غنية أيضاً بالبكتيريا الحية بروبيوتيك، والتي لها فوائد صحية مختلفة، يحتوي كوب واحد (245غرام) من الزبادي العادي على 30% من RDI للكالسيوم، وكذلك الفوسفور والبوتاسيوم والفيتامينات B2 و B12، ويكون الزبادي قليل الدسم أعلى من حيث احتوائه على كمية الكالسيوم، حيث يحتوى على 45% من RDI في كوب واحد(245غرام).

4- معلبات السردين والسلمون

يتم تعبئة أسماك السردين وأسماك السلمون المعلب مع الكالسيوم وذلك بفضل عظامها الصالحة للأكل والغنية بالكالسيوم.

تحتوي عبوة السردين البالغة من الوزن(92غراماً) على حوالي 35% من RDI، ووزن (85غراماً من سمك السلمون المعلب مع العظام على 21% من الكالسيوم.
وتوفر هذه الأسماك الزيتية أيضاً أحماض دهنية أوميغا3 الدهنية عالية الجودة، والتي تعد مفيدة للقلب والدماغ والجلد.

5- الفاصوليا والعدس

الفاصوليا والعدس غنية بالألياف والبروتين والمغذيات الدقيقة، كما أنها تحتوي على الكثير من الحديد والزنك والفولات والمغنيسيوم والبوتاسيوم،إضافةً إلى كميات مناسبة من الكالسيوم، حيث يحتوي كوب واحد(172غراماً) من الفاصوليا المجنحة المطبوخة على 244 ملغ، أو ما نسبته 24% من RDI للكالسيوم.

6- الفاصوليا البيضاء

تعتبر الفاصوليا البيضاء مصدر جيد للكالسيوم حيث أن كوباً واحداً(179غرام) من الفاصوليا البيضاء المطبوخة تحتوي على 13% من RDI ، وأنواع أخرى من الفول والعدس لديها نسبة أقل، تتراوح ما بين 4-6% من RDI لكل كوب.

7- اللوز

يعد اللوز من بين أعلى مستويات الكالسيوم من بين جميع المكسرات، حيث توفر اوقية واحدة من اللوز أو حوالي 23 حبة من اللوز ما نسبته 8% من الكالسيوم،إضافةً لاحتواء اللوز على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل الدهون الصحية والبروتين والمغنيسيوم وغيرها.

8- بعض الخضروات الورقية

الخضروات الداكنة المورقة صحية بشكل كبير، وبعضها غني بالكالسيوم، ويحتوي السبانخ واللفت على كميات جيدة من الكالسيوم.

9- الأطعمة المحصنة

الأطعمة المحصنة هي إحدى طرق الحصول عل الكالسيوم، ويمكن أن توفّر بعض أنواع الحبوب ما يصل إلى (1000مجم) 100% من RDI لكل وجبة، وذلك قبل إضافة الحليب، ومع ذلك ضع في اعتبارك أن جسم الإنسان لا يستطيع امتصاص كل هذه الكمية من الكالسيوم في آن واحد، ومن الأفضل أن توزّع ذلك على مدار اليوم، وتعتبر الأطعمة المحصنة أطعمة عادية مصنّعة يتم إضافة عنصر الكالسيوم لها وتشبه المكملات الغذائية.

10- المشروبات المحصنة

حتى إذا كنت لا تحب ولا ترغب شرب الحليب، فلا يزال بإمكانك الحصول على الكالسيوم من المشروبات المحصنة غير الألبان، ويحتوي كوب(237مل) من حليب الصويا المدعم على 30% من RDI، ويمكن تحصين أنواع أخرى من حليب الجوز والبذور بمستويات أعلى، ويمكن أيضاً تحصين عصير البرتقال حيث يوفّر 50% من RDI، وتعتبر المشروبات المحصنة مشروبات عادية مصنّعة يضاف لها عنصر الكالسيوم.

11- التين المجفف (القطين)

يعتبر التين المجفف غنياً بالمواد المضادة للأكسدة والألياف،وهو يوفّر ما نسبته 5% من RDI للكالسيوم في حوالي (28غرام).

12- الحليب

يعتبر الحليب واحداً ممن أفضل وأرخص مصادر الكالسيوم، حيث يحتوي كوباً واحداً من حليب البقر(237مل) على (276-352ملغ) اعتماداً على ما إذا كان الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم، يمتص الجسم الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان بشكل جيد، إضافةً لذلك فإن الحليب يعد مصدراً جيداً للبروتين وفيتامين أ ، وفيتامين د .

13- حليب الماعز

يعتبر حليب الماعز مصدراً ممتازاً للكالسيوم، حيث يحتوي الكوب(237مل) على حوالي (327ملغ) من الكالسيوم.

ظهرت المقالة ما هو الطعام الذي يحتوي على الكالسيوم بكثرة أولاً على معرفة.

الشوكولاتة هي مستحضر يتم صنعه من ثمرة شجرة الكاكاو و يستخدم كمادة لإضافة النكهة و كمكون في المشروبات و أنواع أخرى من الحلويات. تعتبر أمريكا الوسطى و الجنوبية هي الموطن الأصلي لشجرة الكاكاو. و تعرف البذور التي تنتجها هذه الشجرة بحبوب الكاكاو. من غير المعروف متى بدأ السكان الأصليون لأمريكا بجني حبوب الكاكاو، لكن الاكتشافات عثرت على بعض من بقايا الكاكاو على بعض الأواني و القدور التي يرجع تاريخها إلى 600 عام قبل الميلاد.

تم إعداد الشوكولاتة لأوروبا لأول مرة بواسطة شعوب الآزتيك. كلمة شوكولاتة مشتقة من كلمة (chocolatl) في اللغات الناواتلية ( أيضاً تكتب xocolatl)، و تعني حرفياً “الماء المر”. صنع الآزتيكيون مشروب الشوكولاتة الساخن من حبوب الكاكاو للمغامر الأسباني إرنان كورتيس في عام 1519 م. حيث قام هذا المغامر بإدخالها إلى أوروبا بعد عودته إلى أسبانيا في عام 1528. بعد ذلك انتشرت الشوكولاتة كمشروب في أوروبا بشكل تدريجي. في عام 1847، تم إنتاج أول قطعة من الشوكولاتة للأكل بواسطة شركة Fry and Sons في بريستول، المملكة المتحدة. أول شوكولاتة بالحليب، تم صنعها بإضافة مسحوق الحليب إلى حبوب الكاكاو المعصورة، تم إنتاجها في سويسرا في العام 1875. في المستعمرات البريطانية في أمريكا الشمالية، تم صنع الشوكولاتة لأول مرة في عام 1765 في مقاطعة Milton Lower Mills الصناعية، القريبة الآن من Dorchester في ولاية ماستشوستس الأمريكية.

صناعة الشوكولاتة

 تبدأ المرحلة الأولى في صناعة الشوكولاتة بجني القرون الناضجة من حبوب الكاكاو. ثم بعد ذلك يتم تقسيم تلك القرون لاستخراج الحبوب، ثم يتم تخمير تلك الحبوب في أكوام أو صناديق لمدة أسبوع تقريباً، و من ثم يتم تجفيفها. في مصنع الشوكولاتة، يتم تحميص الحبوب و تكسيرها إلى قطع صغيرة تعرف باسم (cocoa nibs). يتم طحنها لتكوين كتلة الشوكولاتة (chocolate mass) – و هي عبارة عن سائل سميك، أو سائل الشوكولاتة، يتماسك عند تبريده. كتلة الشوكولاتة هذه تحتوي على زبدة الكاكاو، وهي الدهون الطبيعية الموجودة في حبوب الكاكاو. يتم بعد ذلك مزجها بمزيد من زبدة الكاكاو (التي يتم استخراجها خلال صناعة مسحوق الكاكاو)، والسكر، والفانيلا. هذا المزيج، الذي يعرف بالشوكولاتة الداكنة، يتم مزجه و خلطه ببعضه البعض، ثم يتم تبريده في ظروف معينة لكي يتم التأكد بأن الدهون و السكر تبلورت بشكل متوازن و مستقر قدر الإمكان. مصنعو الشوكولاتة يقومون بصنع ثلاثة أنواع من الشوكولاتة: الشوكولاتة الداكنة (dark chocolate)، و شوكولاتة الحليب (milk chocolate)، و الشوكولاتة البيضاء (white chocolate). تتكون الشوكولاتة الداكنة من كتلة الشوكولاتة، أو سائل الشوكولاتة السميك (chocolate mass)، و المزيد من زبدة الكاكاو، و السكر، و نكهة الفانيلا. لصنع شوكولاتة الحليب، يتم إضافة الحليب الكامل الدسم أو كريمة الحليب، أو الحليب المكثف (condensed milk)، أو الحليب المجفف إلى الخليط السابق. الشوكولاتة البيضاء لا تحتوي على عجينة الشوكولاتة (chocolate liquor). فهي تتكون من زبدة الكاكاو، و مواد الحليب الصلبة (milk solids)، و دهون الحليب، و المحليات مثل السكر أو شراب الذرة عالي الفركتوز.

مكونات الشوكولا

من الناحية التغذوية، تعتبر الشوكولاتة بشكل أساسي مصدراً للطاقة، بها كميات قليلة من العناصر الغذائية. وفقاً لقاعدة البيانات الوطنية للمغذيات (National Nutrient Database) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن 100 جرام (3.5 oz) من قطع الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 32 جرام (1.1 oz) من الدهون، و 48 جرام (1.7 oz) من السكر. الدهون التي تحتويها الشوكولاتة تتكون من كميات متساوية تقريباً من حمض الزيتيك أو حمض الأوليك – و هو حمض دهني أحادي الإشباع مثل الذي يوجد في زيت الزيتون – و دهون ثنائية الإشباع، مثل حمض الشمع (أو حمض الستياريك)، و حمض النخليك (أو حمض بالميتيك). بعض الدراسات الطبية وجدت علاقة بين حمض النخليك و الزيادة في البروتينات الشحمية أو البروتينات الدهنية (lipoproteins) منخفضة الكثافة، و هو نوع من الكوليسترول يعتقد أنه مسؤول عن أمراض تصلب الشرايين و أمراض القلب. حمض الشمع (أو حمض الستياريك)، على عكس حمض النخليك، يبدو أن له تأثيراً محايداً على مستويات الكوليسترول. و نتيجة لذلك، فقط حوالي الثلث من محتويات الدهون في الشوكولاتة يعتقد أنها ذات تأثير على مستويات الكوليسترول.

على الرغم من نقص العناصر الغذائية في الشوكولاتة، هناك عدد من الدراسات الطبية الحديثة تشير إلى أن الشوكولا الداكنة ربما تقدم بعض الفوائد الصحية. الشوكولا الداكنة غنية بالمكونات الطبيعية التي تعرف بمركبات الفلافونويد. مركبات الفلافونويد يعتقد أن لها فوائد وقائية لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة، و جزيئات تساعد الخلايا على مقاومة الضرر الذي تسببه الجذور الحرة. بالإضافة إلى وجودها في الشوكولا، توجد مركبات الفلافونويد في أصناف متنوعة من الأطعمة و المشروبات، من بينها التفاح، و الفول السوداني، و الشاي، و النبيذ الأحمر، و التوت البري، و البصل. تعتبر مركبات الفلافونويد جزءاً من فئة أكبر من المركبات تعرف باسم البوليفينولات أو متعددات الفينول. تسمى أحياناً مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولا بالفلافونولات.

تعطي مركبات الفلافونويد الشوكولا الطبيعية مذاقها اللاذع. و خلال عملية جعل الشوكولا ذات مذاق حلو و لذيذ، فإن كميات معينة من مركبات الفلافونويد تتعرض للتلف. توجد مركبات الفلافونويد في الشوكولا الداكنة بكمية أكبر منها في شوكولا الحليب، لكن حتى أثناء صنع الشوكولا الداكنة، يمكن أن يتم فقدان مركبات الفلافونويد خلال عملية تخمير و تحميص حبوب الكاكاو.

الفوائد الصحية للشوكولاتة

هناك دراستان مهمتان حول الفوائد الصحية المحتملة للشوكولا تم نشرهما في العام 2003 في مجلات علمية مرموقة. إحدى الدراسات، المنشورة في مجلة الطبيعة (Nature magazine)، وجدت أن الشوكولا الداكنة وحدها تمثل مضاداً فعالاً للأكسدة. حيث أثبتت هذه الدراسة أن إضافة الحليب للشوكولا، أو شرب الحليب إلى جانب الشوكولا الداكنة يمنع الجسم من امتصاص مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة. الدراسة الأخرى، التي نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (American Medical Association)، أظهرت أن الشوكولا الداكنة يمكنها خفض ضغط الدم المرتفع بين الأشخاص الذين هم في منتصف العمر الذين يعانون من حالات خفيفة في ارتفاع ضغط الدم.

و قد أكدت دراسة لاحقة قام بها باحثون إيطاليون من جامعة لاكويلا (University of L’Aquila)، النتائج بأن الشوكولا الداكنة من الممكن أن تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع. وجدت هذه الدراسة أيضاً أن الشوكولا الداكنة ساعدت في زيادة قدرة الجسم على التمثيل الغذائي (استقلاب) للسكر الموجود في الغذاء، و هو اكتشاف قد يكون له آثار على علاج مرض السكري. و أظهرت دراسات أخرى أن الشوكولا الداكنة يمكنها تحسين صحة القلب و الأوعية الدموية، كما أنها تعمل على تمييع الدم، بنفس الطريقة التي يقوم بها الأسبيرين، مما يقلل من خطر الجلطات.

لكن يحذر الباحثون الطبيون من أن الشوكولا الداكنة تحتوي على السعرات الحرارية العالية و الدهون. ينصح هؤلاء الباحثون الأشخاص الذين يتناولون الشوكولا الداكنة لفوائدها الصحية أن يتناولوا كميات معتدلة منها و يخفضوا من تناولهم للأغذية التي تحتوي على نفس المقدار من السعرات الحرارية. و قد أشاروا إلى إمكانية الحصول على مركبات الفلافونويد عن طريق مصادر غذائية أخرى.

العديد من منتجي الشوكولا يقومون بتصنيع منتجات ذات محتوى عال من مركبات الفلافونويد و يسعون بنشاط لتحقيق فوائد صحية محتملة بالتعاون مع شركات الأدوية. قامت شركة (Mars, Incorporated)، و هي شركة أمريكة لصناعة الشوكولا، بتسجيل براءة اختراع لطريقة معالجة حبوب الكاكاو، تقول أنها تحافظ على مكونات الفلافونويد الموجودة في الشوكولا، من خلال تغيير الطريقة التي تتم بها تخمير و تجفيف و معالجة تلك الحبوب. منتجات شركة Mars التي تم تصنيعها بهذه الطريقة يتم تسويقها تحت العلامة التجارية Cocoapro. في عام 2005، بدأت شركة Barry Callebaut، و هي شركة سويسرية لتصنيع الشوكولا، و أكبر شركة في العالم لتصنيعها،  بتسويق أحد منتجاتها من الشوكولا تحت العلامة التجارية Acticoa. قالت الشركة أن منتجها هذا ذو محتوى عال من مركبات الفلافونويد بسبب اعتمادها على عملية تصنيعية يتم خلالها غسل نسبة معينة من الكاكاو  بدلاً من تخميرها.

ظهرت المقالة كيف تصنع الشوكولاتة و ما هي مكوناتها و فوائدها الصحية؟ أولاً على معرفة.

الحليب هو سائل مغذّي ويمكن جمعه من العديد من الحيوانات، لا سيّما الأغنام والأبقار والنياق، ولكن الحليب الأكثر شيوعاً هو حليب الأبقار، ويعتبر الحليب مصدراً مهماً للكالسيوم والريبوفلافين وفيتامين ب 12، ويحتوي الحليب كامل الدسم على كميات متساوية من الدهون والبروتين، وفي بعض الأحيان يتم إزال الدهون بعضها أو كلها من الحليب ويسمى الحليب المقشود، وتكون فيه السعرات الحرارية أقل من العادي، المكوّن الرئيسي للحليب هو اللاكتوز، وهو سكر طبيعي، ويوجد أيضاً ما يمكن تسميته باللبن النباتي بما في ذلك حليب اللوز وحليب جوز الهند، وتعتبر بدائل جيدة رغم أنها لها قيمة غذائية مختلفة عن الحليب الحيواني، وجميع المنتجات والمشتقات الحيوانية المصنّعة من الحليب في هذا الجدول هي مصنّعة من الحليب البقري .

جدول السعرات

المراجع

• https://www.calories.info/food/milk-dairy-products

ظهرت المقالة جدول السعرات الحرارية في الألبان ومنتجاتها أولاً على معرفة.

يوجد التريبتوفان في العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل اللحم الأحمر، و البيض، و لحوم الدواجن، و الأسماك، و الحمص، و اللوزيات، و جبنة الأكواخ، و الحليب. لكن الأبحاث أظهرت أن احتواء النظام الغذائي على التريبتوفان لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة تركيزاته في الدم .

بالإضافة إلى ذلك، فإن الكمية التي يحتوي عليها النظام الغذائي من التريبتوفان أو مُسْتَقْلِباته (metabolites) مثل HTP-5 التي يمكنها اجتياز الحاجز الذي يفصل مجرى الدم عن الدماغ تعتبر محدودة، الأحماض الأمينية الأخرى الموجودة في مصادر الغذاء البروتينية تستخدم نفس قنوات النقل التي تصل مجرى الدم بالدماغ التي يستخدمها حمض التريبتوفان، مما يؤدي إلى خفض كمية التربتوفان التي تستطيع الدخول إلى الدماغ .

تم إثبات فاعلية مكملات التريبتوفان في زيادة مستويات السيروتونين في الدماغ، بينما لا تقوم الأغذية الغنية بالتريبتوفان دائماً بنفس الدور، بسبب هذا، بدأ العديد من الأشخاص تناول مكملات التريبتوفان لزيادة مستويات السيروتونين في الدماغ مما قد يؤدي إلى تحسن المزاج و أنماط النوم .

التريبتوفان غير قابل للذوبان في الماء كما أنه يمتلك مقاومة ملحوظة للحرارة، مما يجعله مركباً قوي التحمل و البقاء، كما أن له درجة كبيرة من التوافر الحيوي البيولوجي (bioavailability).

للتريبتوفان خصائص منشطة للذهن يمكنها أن تخفف من أعراض القلق و الاكتئاب، تزيد الشعور بالراحة أثناء النوم، و تحسن التركيز، و تعمل على استقرار المزاج .

كيف يعمل التريبتوفان؟

يتواجد التريبتوفان بصورة طبيعية في البروتينات الحيوانية و النباتية. حيث يعتبر هذا الحمض ضرورياً لأن أجسامنا ليست لديها القدرة على صنعه، و هو مهم لعمل و نمور العديد من أعضاء الجسم. عند امتصاص التريبتوفان من الغذاء، يقوم الجسم بتحويله إلى  (5 هيدروكسي تريبتوفان)، و من ثم إلى سيروتونين، و ميلاتونين، و فيتامين B6 (نيكوتيناميد) .
السيروتونين هو هرمون يعمل على نقل الإشارات العصبية بين الخلايا العصبية في الدماغ، و يعمل أيضاً  على جعل الأوعية الدموية ضيقة، يعمل التغيُّر في مستويات السيروتونين في الدماغ على تعديل المزاج .
الميلاتونين يعتبر مهماً للنوم و فيتامين B6 مهمٌ لعملية التمثيل الغذائي .

استخدامات التريبتوفان و فعاليته

اضطراب ما قبل الحيض (Premenstrual dysphoric disorder)

يعمل تناول جرعة قدرها 6 جرامات من التريبتوفان في اليوم على الحد من تقلبات المزاج، و التوتر، و حدة الطبع و التهيج لدى النساء المصابات باضطراب ما قبل الحيض المزعج .

للمساعدة على الإقلاع عن التدخين

أخذ التربتوفان بجرعات معينة يساعد الناس على الإقلاع عن التدخين عندما يستخدم إلى جانب العلاج التقليدي .

من المحتمل أنه غير فعَّال لــ:

• صرير الأسنان (bruxism)، تناول التريبتوفان عن طريق الفم لا يساعد في علاج صرير الأسنان .
• آلام الوجه، تناول التريبتوفان عن طريق الفم لا يساعد بتخفيف آلام الوجه .

لا يوجد أدلة كافية على فعاليته من حيث:

• تحسين القدرة الرياضية. تظهر بعض الأبحاث أن تناول التريبتوفان لمدة ثلاثة أيام قبل التمرين من الممكن أن تحسن القدرة خلال التمارين. هذا التحسن في القدرة يساعد على زيادة المسافة التي يمكن للرياضيين أن يقطعوها في نفس المقدار الزمني. لكن أبحاث أخرى سابقة تشير إلى أن تناول التريبتوفان خلال التمرين لا يعمل على تحسين قوة التحمل خلال تمرين ركوب الدراجات. حيث لا تبدو أسباب هذا التعارض في النتائج واضحة. من الممكن أن يكون التريبتوفان قادراً على تحسين بعض مؤشرات القدرة الرياضية دون غيرها. من ناحية أخرى، ربما هناك حاجة لتناول التريبتوفان لعدة أيام قبل البدء في التمارين قبل الحصول على أية نتائج مفيدة.
• اضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط (ِADHD). هناك بعض الأدلة أن التريبتوفان تتواجد بشكل أقل لدى الأطفال الذين يعانون من اضطراب نقص الانتباه و النشاط المفرط. لكن أخذ مكملات التريبتوفان لا يبدو أنه يحسن من أعراض هذا الاضطراب.
• المشاكل في الوظائف العقلية لدى كبار السن. تناول مزيج من التريبتوفان و مكونات أخرى بإمكانه تحسين الوظائف العقلية لدى كبار السن بشكلٍ طفيف. لكن التحسن طفيف، لذلك ربما لا يكون له أي معنى. كما أنه من غير المعروف ما إذا كانت هذه الفوائد القليلة بسبب التريبتوفان أو المكونات الأخرى.
• الإكتئاب. بعض الأبحاث السابقة تشير إلى إمكانية أن يساهم التريبتوفان في زيادة فعالية عقاقير الإكتئاب المعروفة.
• علاج القرحات التي تسببها البكتيريا الملوية البوابية (جرثومة المعدة). تظهر الدراسات أن تناول التريبتوفان إلى جانب أحد عقاقير القرحة “أوميبرازول” يسرع من معدل شفاء القرحة مقارنة بأخذ دواء أوميبرازول لوحده.
• علاج اضطرابات النوم. أخذ التيبتوفان بكميات معينة ربما يقلل الوقت الذي يحتاجه الشخص لكي ينام ويحسن المزاج لدى الأشخاص الذين الأصحاء الذين يعانون من مشاكل في النوم.
• الاضطرابات العاطفية الموسمية (SAD). تشير بعض الدراسات السابقة أن التريبتوفان من الممكن أن يساعد في علاج هذه الاضطرابات.
• علاج انقطاع النفس النومي (sleep apnea). هناك بعض الأدلة أن تناول التريبتوفان من الممكن أن يقلل من حالات توقف النفس الذي يحدث بشكل دوري لدى بعض الأشخاص خلال النوم.

الأعراض الجانبية

التريبتوفان ربما يكون غير آمنٍ عند تناوله كدواء عن طريق الفم. حيث وُجد أنه له علاقة ب 1500 حالة أصيبت بمتلازمة آلام فرط الحمضات العضلي ((eosinophilia-myalgia syndrome (EMS) و 37 حالة وفاة. هذه المتلازمة هي حالة عصبية من أعراضها الإجهاد، آلام عضلية شديدة، آلام عصبية، تغيرات جلدية، الصلع، التهيج، و آلام و أورام تؤثر على المفاصل، و النسيج الضَّام، و الرئتين، و القلب، والكبد. تميل الأعراض إلى التحسن بمرور الوقت ولكن قد تستمر الأعراض عند بعض الأشخاص لمدة عامين بعد ظهور هذه المتلازمة. بعض الناس يقولون أن أعراضهم لم تختف تماماً.

في عام 1990، تم سحب التريبتوفان من الأسواق بسبب هذه المخاوف التي تتعلق بالسلامة. بعد الحد من منتجات التريبتوفان، انخفض عدد الحالات التي تعاني من هذه المتلازمة (EMS) بشكل كبير. من غير المعروف ما هو السبب الذي أدى إلى ظهور أعراض هذه المتلازمة لدي المرضى الذين يتناولون التريبتوفان، لكن بعض الأدلة تشير إلى أن سبب ربما يعود إلى تلوُّث منتجات التريبتوفان الموجودة في الأسواق. حوالي 95% من إجمالي عدد الحالات التي أصيبت بأعراض هذه المتلازمة كان بسبب التريبتوفان الذي أنتجته شركة واحدة في اليابان.

يمكن للتريبتوفان أن يسبب بعض الآثار الجانبية مثل حُرقة المعدة، آلام المعدة، و التجشؤ، و الغازات، و الغثيان، و التقيؤ، و الإسهال، و فقدان الشهية. يمكنه أيضاً التسبب بالصداع، و الدُوار، و النعاس، و جفاف الفم، و عدم وضوح الرؤية، و ضعف العضلات، و المشاكل الجنسية.

الاحتياطات الخاصة و التحذيرات

الحمل و الإرضاع: يعتبر التريبتوفان غير آمنٍ أثناء الحمل لأن ربما يضر بالجنين. من غير المعروف بشكل كاف مدى أمان التريبتوفان أثناء الإرضاع. يجب تجنب استخدام التريبتوفان خلال الحمل و الإرضاع.

اضطراب في خلايا الدم البيضاء (eosinophilia). ربما يزيد التريبتوفان هذه الحالة سوءاً. فقد تم ايجاد علاقة بين التريبتوفان و ظهور متلازمة آلام فرط الحمضات العضلي (EMS).

أمراض الكبد و الكلى: ربما يزيد التريبتوفان من صعوبة هذه الحالات بسبب أن له علاقة بظهور متلازمة آلام فرط الحمضات العضلي (EMS).

التفاعلات

تفاعلات كبيرة (لا تأخذوا هذا المزيج)

• العقاقير المضادة للإكتئاب (Antidepressant drugs) تتفاعل مع التريبتوفان

يعمل التريبتوفان على زيادة السيروتونين في الدماغ. بعض أدوية الإكتئاب تعمل أيضاً على زيادة السيروتونين في الدماغ. فإن تناول هذه العقاقير مع التريبتوفان سيعمل على زيادة السيروتونين لمستويات عالية مما يسبب آثار جانبية خطيرة مثل مشاكل القلب، الرعشة، و القلق. لا تأخذوا التريبتوفان مع عقاقير الإكتئاب. من ضمن هذه العقاقير المضادة للإكتئاب: فلوكسيتين (بروزاك)، باروكسيتين (باكسيل)، سيرترالين(زولوفت)، أميتريبتيلين(إلافيل)، كلوميبرامين(أنافرانيل)، إميبرامين(توفرانيل).

• عقاقير الإكتئاب Monoamine oxidase inhibitors تتفاعل مع التريبتوفان

يعمل التريبتوفان على زيادة السيروتونين في الدماغ. بعض أدوية الإكتئاب تعمل أيضاً على زيادة السيروتونين في الدماغ. فإن تناول هذه العقاقير مع التريبتوفان سيعمل على زيادة السيروتونين لمستويات عالية مما يسبب آثار جانبية خطيرة مثل مشاكل القلب، الرعشة، و القلق. لا تأخذوا التريبتوفان مع عقاقير الإكتئاب. من ضمن هذه العقاقير فينيلزين(نارديل)، ترانيلسيبرومين(بارنيت)، و أدوية أخرى.

• الأدوية المهدئة (CNS Depressants) تتفاعل مع التريبتوفان

قد يسبب التريبتوفان النوم و النعاس. الأدوية التي تسبب النعاس تسمى المهدئات. يسبب تناول العقاقير المهدئة إلى جانب التريبتوفان الكثير من النعاس. من أمثلة هذه الأدوية: كلونازيبام(كلونوبين)، لورازيبام(أتيفان)، فينوباربيتال(دوناتال)، زولبيدم(آمبين) و أدوية أخرى.

تفاعلات متوسطة (كونوا حذرين مع هذا المزيج )

• ديكستروميثورفان Dextromethorphan  (مثل “روبيتوسين” Robitussin DM و غيره)

قد يؤثر التريبتوفان على مادة السيروتونين الكيميائية الموجودة في الدماغ. كما أن الـ ديكستروميثورفان Dextromethorphan يؤثر أيضاً على السيروتونين. يعمل تناول هذا المزيج في وقت واحد على ارتفاع مستويات السيروتونين في الدماغ مما يسبب آثار جانبية خطيرة مثل مشاكل القلب، الرعشة، و القلق. لا تأخذوا التؤيبتوبان إلى جانب هذه العقاقير.

• الميبيريدين Meperidine  مثل الديميرول (Demerol)  يتفاعل مع التريبتوفان

يعمل التريبتوفان على زيادة السيروتونين في الدماغ. بعض أدوية الإكتئاب تعمل أيضاً على زيادة السيروتونين في الدماغ. فإن تناول هذه العقاقير Meperidine  مع التريبتوفان سيعمل على زيادة السيروتونين لمستويات عالية مما يسبب آثار جانبية خطيرة مثل مشاكل القلب، الرعشة، و القلق.

• البِنتازوسين Pentazocine مثل الـ تالوين (Talwin) يتفاعل مع التريبتوفان

قد يؤثر التريبتوفان على مادة السيروتونين الكيميائية الموجودة في الدماغ. كما أن الـ البِنتازوسين Pentazocine يؤثر أيضاً على السيروتونين. يعمل تناول هذا المزيج في وقت واحد على ارتفاع مستويات السيروتونين في الدماغ مما يسبب آثار جانبية خطيرة مثل مشاكل القلب، الرعشة، و القلق. لا تأخذوا التريبتوبان إلى جانب هذه الأدوية.

• الفينوثيازين Phenothiazines يتفاعل مع التريبتوفان

يمكن أن يسبب تناول التريبتوفان مع الفينوثيازين آثار جانبية خطيرة مثل اضطرابات الحركة. من أمثلة هذه العقاقير: كلورمبرومازين(ثورازين)، فلوفينازين(بروليكسين)، تريفلوبيرازين(ستيلازين)، ثيوريدازين(ميلاريل) و أدوية أخرى.

• الأدوية المهدئة البنزوديازيبينات (Benzodiazepines) تتفاعل مع التريبتوفان

يمكن للأدوية المهدئة أن تؤثر على الجهاز العصبي. و يمكن أيضاً للتريبتوفان أن يؤثر على الجهاز العصبي. لذلك فإن تناول التريبتوفان إلى جانب الأدوية المهدئة يمكنه أن يسبب آثار جانبية خطيرة. لا تأخذوا التريبتوفان إذا كنتم تتناولون الأدوية المسكنة. بعض من هذه الأدوية تشمل كلونازيبام(كلونوبين)، ديازيبام(فاليوم)، لورازيبام(أتيفان) و غيرها من الأدوية.

• الترامادول (Ultram) يتفاعل مع التريبتوفان

قد يؤثر التريبتوفان على مادة السيروتونين الكيميائية الموجودة في الدماغ. كما أن الـترامادول يمكنه أن يؤثر أيضاً على السيروتونين. يعمل تناول هذا المزيج في وقت واحد على ارتفاع مستويات السيروتونين في الدماغ مما يسبب آثار جانبية خطيرة مثل التشوش، الرعشة، و التشنج العضلي.

ظهرت المقالة ما هو التريبتوفان و ما هي استخداماته و أعراضه الجانبية أولاً على معرفة.