المحتويات
عدد السُعرات الحرارية في حُبوب الشوفان
تُعتبر السعرات الحرارية في الشوفان قليلة إلى حدٍ ما، ويتميز بأنه غني بالعديد من الألياف والعناصر الغذائية التي تحتوي على فائدة عالية للغاية، لذلك الحرص على إضافته داخل الوجبات والأنظمة الغذائية من الأمور الجيدة للغاية، وسوف نتناول عدد السعرات ومعرفة جميع المكونات الخاصة بالشوفان من خلال موقع معرفة.
السعرات الحرارية في الشوفان
- مقدار المائة جرام من الشوفان يحتوى على حوالي 389 سعر من السعرات الحرارية، في حالة إذا كان الشوفان خام.
- مقدار مائة جرام من الشوفان المطبوخ يحتوي على حوالي 68 سعر حراري.
- شريحة واحدة من الخبز المصنوع من الشوفان تحتوي على حوالي 73 سعر حراري.
- الخبز المعروف باسم خبز نخالة الشوفان يحتوي على حوالي 71 سعر حراري.
- الرقائق المضغوطة المصنوعة من الشوفان التي تتميز بأنها سريعة التحضير تحتوي على حوالي 110 سعر حراري.
- جريش الشوفان الكامل غير المعدل يحتوي على عدد من السعرات الحرارية يقدر بحوالي 110 سعر حراري.
- الرقائق المضغوطة المصنوعة من الشوفان ولكن تحضيرها تقليدي تحتوي على سعرات حرارية تساوي 160 سعر.
- السعرات الحرارية في الشوفان تختلف باختلاف أنواعه الكثيرة، ويحدث الأمر ذاته مع السعرات الحرارية.
إقرأ أيضاً : حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم
ما هي مكونات الشوفان الغذائية ؟
الشوفان غني بالعناصر الغذائية العديدة وأبرزها ما يأتي :
الألياف الغذائية
- يوجد داخل الشوفان نوعان من الألياف الغذائية، والنوع الأول من الألياف غير قابل لعملية الذوبان، التي تعمل على التقليل من حدوث الإمساك، وهذا النوع لا يحدث له عملية تخمير من قبل البكتيريا، التي تتواجد داخل الأمعاء وتعرف بأنها بكتيريا نافعة، والنوع الثاني هي الألياف الغذائية التي لا تقبل عملية الذوبان في الماء، ويحتوي هذا النوع على النسبة الأكبر، وهي المسؤولة عن زيادة الإحساس بالشبع، مما يؤدي إلى تقليل نسبة الطعام المُتناول طوال اليوم، وهذا الأمر يساهم في الحفاظ على وزن صحي.
إقرأ أيضاً : جدول السعرات الحرارية للفواكه بمختلف أنواعها
النشويات
- تتكون النشويات من سلاسل طويلة للغاية ويطلق عليها اسم سلاسل جزيئات الجلوكوز، ومن أكبر وأهم مكونات حبوب الشوفان، وتوجد في الشوفان على هيئة ثلاثة أشكال، وتتمثل في النشويات السريعة في عملية الهضم، والتي تمتص وتكسر خلال وقتٍ بطيء، ونسبتها تعادل حوالي 22 بالمائة، من إجمالي النشويات الموجودة داخل الشوفان، ونوع أخر يدعى النشا المقاوم وتكون نسبته 25 بالمائة من إجمالي نسبة النشويات في حبوب الشوفان.
- تتميز النشويات بأنها تعمل على تعزيز صحة الأمعاء عن طريق تغذية البكتيريا النافعة الموجودة داخلها.
البروتين
- من المصادر الجيدة للبروتين حبوب الشوفان، ولكنه لايستطيع توفير الأحماض الأمينية الرئيسية، ولكن بتناول حبوب الشوفان يوميَا، فإن ذلك الأمر يعمل على تعزيز كميات البروتين التي تتناولها في اليوم.
- الشوفان النقي يحتوي على نوع من أنواع البروتينات تعرف باسم الأفينين.
إقرأ أيضاً : هل ارتفاع البروتين في البول خطير
الدهون
- حبوب الشوفان لا تعد مصدر غني بالدهون، ولكن نسبة الدهون الموجودة فيه قليلة تعادل حوالي ثلاث جرامات من الدهون التي يطلق عليها اسم دهون غير مشبعة.
- يوجد كميات بسيطة للغاية من الدهون المشبعة في حبوب الشوفان.
مضادات الأكسدة
- حبوب الشوفان غنية بمقاومات الأكسدة، والتي تتمثل في حمض الفريوليك، المتواجد بنسبة عالية للغاية في حبوب الشوفان، ومضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان تمنع حدوث الالتهابات والحكة، وتساهم مجموعة مضادات الأكسدة في الحد من الإصابة بالمرض المعروف باسم مرض تصلب الشرايين من خلال تكوين ما يعرف باسم أكسيد النتريك المساهم في عملية توسيع الأوعية الدموية الموجودة في جسد الإنسان، مما يجعل الدم يتدفق بصورة أفضل.
الفيتامينات والمعادن
- تحتوي حبوب الشوفان على العديد من المعادن والفيتامينات، التي تلعب دور مهم وكبير في عمليات عدة داخل جسم الإنسان، ومن أبرزها ما يعرف بالسيلينيوم، والزنك والمغنيسيوم، بالإضافة إلى بعض المعادن المهمة الأخرى وهي المنجنيز، المعروف بأنه أحد العناصر الشحيحة المهمة في تطوير الجسم، إلى جانب عمليات الأيض المتباينة، ويوجد المنجنيز بنسبة مرتفعة للغاية في حبوب الشوفان الكاملة.
- يحتوي الشوفان على معدن الفسفور المساهم في الحفاظ على الأنسجة، وصحة العظام.
- النحاس يعد من المعادن المضادة للأكسدة التي تحافظ على صحة قلب الإنسان، لأنه يعد من مضادات الأكسدة.
- فيتامين ب1 يوجد في العديد من البقوليات وويطلق عليه ايضًا اسم الثيامين، ويوجد في المكسرات واللحوم أيضًا.
- معدن الحديد يتوفر أيضًا المساهم في تكوين الهيموغلوبين.
إقرأ أيضاً : السعرات الحرارية في الكوارع
عدد السعرات الحرارية في أنواع أخرى من الحبوب
- عدد السعرات الحرارية في الشعير الغير مضاف إليه دهون والمطبوخ تعادل حوالي 122 سعر حراري.
- عدد السعرات الحرارية في حبوب الكينوا المطبوخة تعادل حوالي 120 سعر حراري.
- عدد السعرات الحرارية في حبوب الأرز الأبيض المطبوخ بغير دهون تعادل حوالي 129 سعر حراري.
- عدد السعرات الموجودة في خبز القمح تعادل حوالي 274 سعر حراري.
فوائد حبوب الشوفان ؟
- يساهم في التقليل من مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساهم في تقليل السكر الموجود في الدم.
- نظرًا لاحتواءه على الألياف الغذائية فهو يحفز عملية الشبع، لأنها تساهم في تقليل حركة الطعام الموجود داخل الجهاز الهضمي، مما يجعلها تحفز عملية إفراز الهرمون المسؤول عن الشبع.
- تتناسب حبوب الشوفان مع الأشخاص مرضى السيلياك، وذلك لأن حبوب الشوفان خالية تماماً من الغلوتين.
القيمة الغذائية في الشوفان ؟
- يحتوي على الماء بنسبة تصل إلى 10 جرامات.
- نسبة البروتين الموجودة داخل حبوب الشوفان تساوي 13.15 جرام.
- الدهون الموجودة في حبوب الشوفان نسبتها تصل إلى 6 جرام.
- تحتوي حبوب الشوفان عل نسبة عالية من الكربوهيدرات تصل إلى 67.7 جرام.
- حبوب الشوفان غنية بنسبة عالية من الألياف الغذائية تصل إلى 10 جرام.
- نسبة الحديد داخل الشوفان تساوي 4.25 مللي جرام.
- نسبة المغنسيوم 138 مللي جرام.
- حبوب الشوفان تحتوي على الصوديوم بنسبة تعادل حوالي 6 مللي جرام.
- نسبة البوتاسيوم داخل الشوفان تساوي 362 مللي جرام.
إقرأ أيضاً : جدول السعرات الحرارية للخضار بمختلف أنواعها
ومن خلال كافة النِّقَاط التي تم سردها داخل المحتوى نستطيع معرفة جميع السعرات الحرارية في الشوفان وغيره من الحبوب، ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.
المراجع
Oats 101: Nutrition Facts and Health Benefits
9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal
